2024. november 22., péntek

Kúlai birkapörkölt kalocsai paprikával

Harmincöt bográcsban rotyogott a birkahús (Németh Zoltán felvételei) A küszöbönálló népszámláláskor majd kiderül, hogy hány magyar él ma Kúlán. Tíz évvel ezelőtt a magyarok a város lakosainak 13,8 százalékát tették ki, a községben pedig csupán a 9 százalékát. Kúla magyarjainak többsége két helyi közösségben él, de túlnyomó részük, 64 százalékuk az alsóvárosiban, ott, ahol a magyar tannyelvű iskola és a Népkör is van.

A kúlai magyarok a Népkör köré csoportosulnak, azon művelődési intézmény köré, amelyben nemcsak szórakozhatnak, barátkozhatnak, hanem táncolhatnak, színészkedhetnek, apró kézművességgel foglalkozhatnak , ezenkívül a Népkörnek könyvtára is van.

Érkeznek a táncosok

A 142 éves művelődési intézmény – a legpatinásabb Vajdaságban – már négy éve szeptember elején birkafőző versenyt szervez. Az előző években a Népkör udvarában tartották meg a versenyt, az idén a labdarúgópálya melletti téren, amelyet ugyanazok a népkörösök tettek rendbe, akik a rendezvényt is szervezték.

Török Ferenc, Kalocsa Polgármestere: A világ legjobb fűszerpaprikája a kalocsai

– Itt égig érő gaz volt még nemrég – mutat körbe Valka Károly, a kúlai képviselőház alelnöke, aki egyben a Népkör alelnöke is. – Rendbe tettük, sportpályákat építettünk, füvesítettünk. A Népkör udvara kinőtte ezt a rendezvényt, ezért helyeztük át ide. A helybelieken kívül a versenyen részt vesznek még Vajdaság más falvaiból és városaiból is, közülük talán a szomszéd községet, Topolyát említeném meg. Ami számunkra megtisztelő, vendégeink vannak a magyarországi Kalocsáról is. Kúlának soha sem volt testvérvárosa. Az idén a javaslatunkra az önkormányzat megkötötte Kalocsával a testvérvárosi szerződést. Kalocsára egyrészt azért esett a választás, mert közel van hozzánk, másrészt pedig azért, mert Kúla a kalocsai érsekséghez tartozott és ott nagyon sok dokumentumot őriznek rólunk. A vendégeinkkel voltunk Újvidéken, sétáltunk egyet a várban, fogadott minket a parlament elnöke. Focibajnokságot is tartottunk, és ami a leglényegesebb, birkafőző versenyt is. Kalocsa polgármestere, Török Ferenc úr is versenybe szállt. Harmincnégy bográccsal szemben.
Kalocsa polgármesterével, aki szemlátomást jól érzi magát Kúlán és ezen a versenyen, és akiről kissé később megtudom, hogy születésnapját is ezen a szombati, szeptember 3-ai napon ünnepli, egy birkafőző versenyen csakis a kalocsai paprikáról beszélgethetünk.

Mit is vehetnénk kedveseinknek ajándékba? (Pásztor István és Valka Károly a kúlai rendezvényen)

– Annak ellenére, hogy Kína és még ki tudja ki elárasztja a világot fűszerpaprikával, a kalocsai paprikának ma is igen nagy hírneve, tekintélye van mindenhol, az Egyesült Államoktól kezdve Kínáig. Különben is az édes fűszerpaprika kalocsai gyerek. A világ mindaddig nem ismerte az édes fűszerpaprikát, csak az erőset, amíg mi ezt nem kísérleteztük ki. És erre büszkék vagyunk. A két önkormányzat között, meggyőződésem szerint, az elkövetkezőkben igen gazdag és tartalmas együttműködést építünk ki, és ez mindkét önkormányzatnak hasznára válhat. Ami engem és a csapatomat illeti, nagyon jól érezzük magunkat Kúlán.
A rendezvénnyel kapcsolatban el kell még mondani, hogy a kalocsaiak a Népkör könyvtárának 150 könyvet ajándékoztak, hogy a vendégek és a házigazdák közösen egy pompás népi táncműsort rendeztek, és végül azt is, hogy e rendezvényen tiszteletét tette Pásztor István, a VMSZ elnöke is.

80 éves a Magyar Szó, Magyar Szó Online kiadás