Rasim Ljajić turisztikai miniszter közölte: december 14-én válik ismeretessé, melyek lesznek az országban az első Michelin-csillagos éttermek, vagyis a kulináris világ első szerbiai ,,Oscar-díjasai”.
– Nem tudjuk, mely étterem kapja meg elsőként a gasztronómia legrangosabb elismerését, de ha tudnánk, akkor sem árulhatnánk el. Az inspektorok további látogatásai várhatók az esélyes éttermekben, és még lehetnek változások a sorrendben – nyilatkozta sajtóértekezleten Ljajić. Mint mondta, a régióban, például a Horvátországban jegyzett példák azt mutatják, hogy a Michelin-csillaggal kitüntetett vendéglőkben a következő évben 25 százalékkal is növekedett a forgalom.
Bárki is kapja meg elsőként, a tökéletesség nemzetközi szimbólumává vált csillag szerbiai felbukkanása a tárcavezető szerint sokat fog jelenteni a mélyzsebű turisták idevonzásában – írja a Tanjug.
Térségünk országai közül csak kettőben találhatók Michelin-csillagos éttermek: Horvátországban hét, Szlovéniában kettő.
Az éttermeket öt szempont szerint értékelik, ezek: az ételek minősége, sütés, főzés, ízesítés tökéletessége, a konyha eredetisége, stílusa, az ár-érték arány és a látogatások gyakorisága. A névtelen kritikusok (franciául inspecteur-ök) véleményezése alapján kap az étterem egy vagy több csillagot. Az inspecteur-ök évente nagyjából 250 éttermet látogatnak meg, kiadványukban, a Main Cities-ben három kontinens több mint 30 országának éttermei és szállodái szerepelnek. Egy csillaggal minősíti a Vörös Könyv a „kellemes úti kitérőt jelentő, kiváló fogásokkal büszkélkedő” éttermeket. Két csillagot kapnak azok a kitűnő éttermek, amelyek miatt érdemes az utazóknak hosszabb kitérőket is tenni, és három csillagot adnak azoknak a helyeknek, amelyek meglátogatása külön utazást is megér.
A csillag Edouard Michelin francia üzletember és testvére, André nevéhez fűződnek,1891-ben ők találták fel a leszerelhető gumiabroncsot. Hogy az autósok megvegyék és minél többet használják a Michelin gumikat, kiadtak egy olyan térképet, amelyen kitűnő éttermek és hotelek is szerepeltek. Ezzel igyekeztek rábírni a turistákat, hogy kitérőket tegyenek az utak mentén és minél többet használják a Michelin gumiabroncsokat. A Guide Michelin hasznos kiadványnak bizonyult, idővel már külön tartalmazta a Francia Autóklub által ajánlott helyeket és értékelte a szálláshelyek minőségét és ellátását. 1919-ben jelentek meg először a vörös borítójú kalauzok, amelyek több országra vonatkoztak.
