Ételek és életek, amelyek közel állnak a szívünkhöz. A mindennapi életünk ízeihez, receptjeihez, illa(na)taihoz tartozik egy-egy (sors)történet. Ebben a rovatban a magaméit írom le, remélve, hogy ezekben a sztorikban az Olvasó is megtalálja majd (a) magá(é)t. Recept is lesz, lehet utánunk csinálni – sütni, főzni, enni: lenni.
Az életre szóló, de az életünk delén szerzett barátságoknak is különös alkalmai a közösen megünnepelt születésnapok. Lét- és lélekfordulók kapnak hangot a társasági elmesélések által. Oldódunk a múló időben, a néhány órai felszabadult együttlétben. Szerencsésnek érzem magam, mert több ilyen „társaság” van az életemben.
Május és június folyamán különösen sokszor jövünk össze egymás megünneplése apropóján a Dóri, Eszti, Lotti és jómagam alkotta négyessel, amelynek szülinapi találkozási alkalmain mindig markáns helyet kapnak a harapnivalók, az édességek.
Nem szeretnék most bővebben értekezni, sem a negyven felettiségről (azt megírtam versben), sem keseregni az idő(k) múlásán-dúlásán, inkább az alábbiakban kapjon főszerepet négy barátnő-négy recept.
Eszter egyszerűen elkészíthető, mégis utánozhatatlanul finom apró pogácsája:
Túrós pogácsa
Hozzávalók: 60 dkg liszt, ½ kg túró, 25 dkg margarin, 1 ek. só, 1 tasak sütőpor; a kenéshez: 1 tojássárgája.
Elkészítése: Mindezeket a hozzávalókat jól összegyúrjuk, a hűtőben egy éjszakán át pihentetjük. Másnap elnyújtjuk, majd apró formával pogácsákat szaggatunk, megkenjük őket a tojássárgájával, és kisütjük.
Sörözéshez, borozáshoz, koktélozáshoz is merem ajánlani!
Következik Dorottya favoritja:
Szalámi tekercs
Hozzávalók: 3 tojás, 20 dkg cukor, 1 ek. kakaópor, 20 dkg margarin, 25 dkg aszalt sárgabarack és füge vegyesen, 25 dkg darált háztartási keksz, 1 ostyalap.
Elkészítése: A tojásokat a cukorral és a kakaóval sűrűre főzzük, majd elkeverjük a margarinnal. Beletesszük az apróra vágott aszalt barackot és fügét, végül pedig a darált háztartási kekszet is hozzákeverjük. Ezután mindezt még melegen rákenjük az előzőleg megnedvesített konyharuhába csomagolt ostyalapra, és feltekerjük. Amint kihűlt, megszilárdult a rolád, szeletekre vágjuk.
Pofonegyszerű és a siker garantált!
Laura fagyitortája pedig, legyen szó bármilyen vehemens témáról a születésnapon, mindig szuper édesen lehűti a kedélyeket:
Fagyitorta
Hozzávalók: 10 tojásfehérje, 10 ek. cukor, 10 ek. liszt, 3 dl tej, 2 tasak vaníliás cukor; 1. krém: 2 dl tej, 6 ek. cukor, 1 tasak vaníliaízű pudingpor, 2 tasak vaníliás cukor; 2. krém: 2 dl tej, 6 ek. cukor, 1 tasak csokoládés pudingpor, 10 dkg étcsokoládé; továbbá: 10 tojássárgája, 10 ek. cukor, 50 dkg margarin; a tetejére: 2 tasak tejszínhabpótló-por, tej.
Elkészítése: A tojásfehérjét felverjük a cukorral, majd beleforgatjuk a lisztet. Kizsírozott, belisztezett kapcsos tortaformába öntjük, és mérsékelt tűzön megsütjük. A tejben elkeverjük a vaníliás cukrot, és amikor kész a piskóta, megszurkáljuk villával, majd ráöntjük a tejet. Az első krémhez összekeverjük a tejet, a cukrot, a vaníliás pudingot, a vaníliás cukrot, megfőzzük, és hűlni hagyjuk. A második krémhez a tejet, a cukrot, a csokoládés pudingot összekeverjük, beletördeljük a csokoládét, sűrűre főzzük, és szintén hűlni hagyjuk. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a puha margarint. Mindezt elfelezzük, felét a vaníliás krémbe, a másik felét pedig a csokoládés krémbe keverjük. A piskótára kenjük a vaníliás krémet, erre a csokoládésat, majd bevonjuk a tejszínhabbal. Hűtőbe tesszük, és hidegen tálaljuk.
Jómagam egy kiflireceptet osztanék meg, legközelebb ezt készítem a társaságnak:
Gyors kifli
Hozzávalók: 1 kg liszt, 2,5 dl tej, 2,5 dl víz, 2 csomag élesztő, 1 kk. cukor, 2 tk. olaj, só.
Elkészítése: Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd a tésztát 8 cipóra osztjuk, és kinyújtjuk. Minden lapot 8 cikkre vágunk, és kifli formára feltekerjük. Kizsírozott tepsiben egymás mellé helyezzük a kifliket, és tetszés szerint vajat vagy margarint teszünk közéjük.
Tényleg gyors, máris imádom! Remélem, hogy a csajok is szeretik majd…
