Szombaton tartották meg az adorjáni 13. Hurka- és Kolbászfesztivált, amelyre ismét több ezer ember látogatott ki. A Tisza menti kis falu, ha csak egy napra is, újfent Vajdaság középpontjává vált. A csapatok már a kora reggeli órákban birtokba vették a Kontakt cég udvarát és a hangárt, majd a húsok kiosztása után elkezdődött a verseny. A hagyományokhoz híven bemutatták a szalmával való perzselést is, amelyre sokan voltak kíváncsiak. Az idén 137 csapat nevezett be a hurka- és kolbászkészítő versenyre, ami rekordnak számít, hiszen ennyien még soha nem mérték össze tudásukat.
A zentai Papp Péter és csapata, az Élj, ahogy tudsz negyedik alkalommal vett részt a fesztiválon. Elmondta, hogy sokat járnak vajdasági főzőversenyekre, de Magyarországra is szívesen mennek.
– Szeretjük a kihívásokat, emellett ezek a versenyek nagyon jó alkalmat nyújtanak az ismerkedésre és a kikapcsolódásra. Ilyenkor új barátságokra és kapcsolatokra teszünk szert, szívesen jövünk. Adorjánon mindig nagyon jó a hangulat, ezért kihoztam pár barátot is, hogy segítsenek a kolbászok elkészítésében. A hagyományokat nem kell ápolni, mert az nem beteg, hanem tovább kell vinni, és mi igyekszünk ennek eleget tenni. A zentai kolbászhoz tökéletes hús kell, valamint a fűszerek arányára is oda kell figyelni. Sót, borsot, paprikát és fokhagymát teszünk bele, az ízeket soha sem hamisítjuk, csakis természetes alapanyagokat használunk – mondta Papp Péter.
Igazi vendégszerető emberek lévén étellel és itallal is megkínáltak bennünket, és kellemes beszélgetésbe elegyedtünk a csapattal a helyszínen, majd továbbálltunk.
A fesztiválon közben a lakodalmas muzsika szólt, a pálinka folyt, a hurkák és kolbászok pedig egyre inkább elnyerték végleges alakjukat. A versenyre nemcsak vajdasági csapatok neveztek be, hanem sokan érkeztek az anyaországból is, például Úri Kovács István, aki csapatával Szolnokról érkezett Adorjánra. A versenyző elmondta, hogy ötödik alkalommal vettek részt a hurka- és kolbászfesztiválon, valamint rámutatott arra, hogy egyre nagyobb a rendezvény, és egyre színvonalasabb a szervezés is.
– A csapatunkkal más hasonló szerbiai fesztiválokon is voltunk már, ezért sok szerbiai barátunk van, mindig szívesen jövünk vissza ide. Itt a hurka- és kolbásztöltés van a középpontban, ami precíz munkát igényel. Az alapanyagokat a megfelelő méretűre kell darálni, emellett a hús fűszerezése is nagyon fontos – mutatott rá a versenyző.
Fejős Erzsébet és csapata Martonosról érkezett a fesztiválra, és eddig minden évben részt vettek a rendezvényen. A versenyző elmondta, hogy otthon is disznóvágással foglalkoznak és nagyon szeretnek hurkát és kolbászt készíteni.
– A legfontosabb a részvétel, a barátkozás és a kikapcsolódás. A martonosi hurka és kolbász családfüggő, mindenhol máshogy készítik az emberek. A kolbász legfontosabb összetevői a paprika és a fokhagyma, valamint a köménymag. A paprika fajtáját sűrűn váltogatjuk, néha ilyet használunk, néha meg olyat, de a többi összetevő mindig ugyanaz – mondta Fejős Erzsébet.
A verseny a délutáni eredményhirdetéssel zárult, amely a következőképp alakult: hurkakészítésben harmadik helyezett a Gunarasi ifik csapata lett, a második az adai Nyilas csapat, az első helyet pedig a tornyosi Haspókok zsebelték be. Kolbász kategóriában harmadik lett a 95-ös csapat, második helyen végzett az Élj, ahogy tudsz csapata, elsők pedig a martonosi Dancsó 1 csapat tagjai lettek.
A fő-fő díjat, a legjobb hurka és kolbász készítéséért járó díjat a martonosi Dancsó 2 csapat nyerte meg. A díjátadó után a koncerteké volt a főszerep, a színpadot a Dupla KáVé, Magyar Rózsa és az Irigy Hónaljmirigy vette birtokba, a jelenlévők legnagyobb örömére.
Nyitókép: A kóstoló mellett nem lehetett csak úgy elmenni
