2024. szeptember 27., péntek

Disznóvágás, disznótor

A topolyai Gazdakör hagyományos téli rendezvénye

Vasárnap tartották meg a topolyai Gazdakör hagyományos disznóvágását, melyet a jó munka végén kitűnő hangulatú disznótoros bál zárt ebben az évben is. Az előző évekhez hűen a kora reggeli órákban most is a Vásártéri Otthon épülete előtt vágták le a 160 kilogrammos disznót, majd Siska Béla böllér irányításával a gyakorlott férfikezek a kellemetlen, esős időjárás miatt nem az otthon előtti kis téren dolgozták fel a húst, hanem a tagozati otthon fedett udvarán. Ennek ellenére jó hangulatban, nagy érdeklődés mellett folyt a munka. A múlt század hatvanas- hetvenes éveiben használt pörkölő is előkerült, s mindenben igyekeztek a hagyományhoz hűek lenni, hiszen mind kevesebb háznál tartanak már ebben a közép-bácskai kisvárosban is olyan disznóvágást, amelynek megadják a módját, ahogyan a régi időkben. A férfiak az udvaron, az asszonyok a konyhában serénykedtek: reggelire májat, szalonnát, vért, húst sütöttek, valamint meleg teával, forralt borral és friss lángossal is kínálták az érkezőket, estére pedig elkészült a klasszikus disznótoros vacsora is: orjaleves, szárma, sült kolbász és hurka. Az eseményre, illetve a közös reggelire és vacsorára száznál is több vendéget vártak a rendezvény szervezői. A termelőket tömörítő civil szervezet tagjain, számos községi elöljárón és a helyi közösség képviselőin kívül a rozsnyói és budapesti küldöttség is megjelent a rendezvényen. Amíg a reggeli elkészült, teát, forralt bort, illetve lángost fogyasztva a régi, gyerekkori disznóvágásokat idézték fel az emberek.

A nyári kenyérszentelő ünnepségen és Parasztolimpián, valamint a téli disznóvágás hagyományápoló, közösségi, több száz embert is megmozgató rendezvényein kívül a topolyai Gazdakör minden hónapban mezőgazdasági előadásokat is szervez, melyeken alkalmanként 40-60 termelő jelenik meg – tudtuk meg Bábi Lajostól, a szervezet elnökétől.