Az idén 11. alkalommal tartották meg Szármafesztivált Topolyán. A hétvégén a nagy tömeget megmozgató gasztronómiai, szórakoztató rendezvényen a topolyai lakosokból álló Kukunda csapat nyerte meg a főzőverseny fődíját. Az esemény most sem elsősorban a versenyről szólt, de 155 csapat a töltött káposzta vajdasági változatának elkészítésében és megfőzésében is vetélkedett. Ezúttal is hatalmas volt az érdeklődés. Becslések szerint tízezernél is többen látogattak ki a helyszínre, a topolyai vásártérre. Szármából pedig az emberek többsége kettőt-hármat vagy még többet is elfogyasztott.
A szárma valószínűleg görög eredetű étel, amelyet a törökök terjesztettek el az egész Balkánon. Bár Erdélyben korábban is készítettek savanyú káposztás húsételeket, az első írásos magyarországi töltöttkáposzta-recept a 17. századból maradt fenn, és azóta is töretlen a népszerűsége az őszi–téli hónapokban.
A finom ételek, italok mellett a vásártéri hangulatot zenei programok, játékos vetélkedők, borrendi avatószertartások fokozták. Kirakodó kézművesvásár, gasztroudvar, gyermekprogramok tarkították a napot. A legkisebbeknek gyermekkoncertet is tartottak különféle foglalkozások mellett. A Ravnica tamburazenekar fergeteges hangulatot gerjesztett napközben, később a Pannonia Allstars Ska Orchestra és az AcoustrinX zenekar is fellépett, és fokozta a hangulatot.
A délutáni órákban sok ezer szármát fogyasztottak el, ezenkívül egyéb finomságokat is meg lehetett kóstolni. A hazai csapatok mellett – a környező országokból, többek között Magyarországról, Bosznia-Hercegovinából, Montenegróból, Romániából és Horvátországból érkeztek csoportok – Portugáliából is ellátogattak néhányan az eseményre.
Az idén a Szerb Kulináris Szövetség tagjai, Nikola Vuksanović, Dijana Ivković, Stefan Šmugović és Branislav Kockarević, valamint a Vajdasági Fehér Asztal Lovagrend tagjai, Ments András, Venesz József díjas mesterszakács, Varbai András nagymester, illetve Orovec János és Kenyeres Dénes alkotta zsűri értékelte a készítményeket. Kimondottan nehéz feladat volt ez, hiszen senki sem főzött rossz szármát. Végül a hagyományos szárma kategóriában három-három arany-, ezüst- és bronzérmet adtak át, majd az első három helyezett csapat mellett az abszolút győztest is kihirdették.
Nyitókép: A szárma összeköti az embereket – ez volt az idei rendezvény mottója (Tóth Péter felvétele)
