Több mint tíz éve szerveznek telente hagyományőrző és közösségépítő szándékkal disznótort Topolyán. A Gazdakör és más civil szervezetek már napokkal előtte gondoskodnak róla, hogy minden „lezsírozottan” menjen. Igen szeles idő volt reggel, de azért sikerült szalmán megpörzsölni a disznót, ezzel elkerülve, hogy úgy járjanak a böllérek, mint Durbints sógorék Gárdonyi Géza Göre Gáborról szóló regényében. De nem csak Gárdonyi írt a korabeli „disznótorokrul”.
A Magyar Nemzeti Tanács Végrehajtó Bizottságának kultúrával megbízott tagja, Hajvert Ákos is személyesen ellátogatott a topolyai vásártéri otthonban zajló rendezvényre. Róla legtöbbünknek a versek, a szavalás jut eszébe, és rá is mutatott, hogy irodalmunknak hatalmas részét szentelték a gasztronómiának, így a disznóvágásoknak is. Petőfi Sándortól kezdve versben és prózában számos költőnket és írónkat ihlették meg a disznótorok is.
– Biztatok mindenkit, hogy lapozzon fel mondjuk egy Petőfi-kötetet, és nézze meg, igazat mondok-e arról, hogy a disznótor is téma. Valóban foglalkoztak ezzel, vannak versek a disznótorokról, és a későbbiekben is, akár Babits Mihálynál is fellehetők a motívumok. A disznótor nemcsak esemény, hanem közösséget meghatározó és összetartó esemény, és ez az irodalmat és a költészetet is megihlette – nyilatkozta Hajvert Ákos, miközben a böllérek és segítőik már töltötték a kolbászt.
Siska Béla főböllér irányította a munkát. Orjára szedték szét a disznót, régimódi stílusban. Szatmári Mihály, a Topolyai Gazdakör elnöke is megerősítette, az volt a cél, hogy felidézzék ezt a hagyományt. A tartományi mezőgazdasági titkárság is támogatta a rendezvényt.
Tóth Zoltán tartományi mezőgazdasági titkárhelyettes hangsúlyozta, hogy a titkárság nemcsak a gazdákat támogatja, hanem az olyan megmozdulásokat is, amelyek a paraszti szokások felelevenítését célozza. Tomik Nimród, a községi tanács mezőgazdasági reszortfelelőse elmondta, hogy az önkormányzat is támogatja a civil szervezetek működését, így ezt a rendezvényt is. Az idősebb gazdaköri tagok a fiatalok segítségével dolgoztak, hiszen fizikai erőkifejtést is feltételez a sertés feldolgozása. A hagyományőrző rendezvény este disznótoros bállal ért véget.
Nyitókép: Ügyesen bántak a nyersanyaggal a böllérek (Fotó: Molnár Edvárd)
