A Vajdasági Gazdasági Kamara dísztermében tegnap tanácskozást tartottak a szakácsok világnapja alkalmából. A konferenciát a Szerbiai Gasztronómiai Szövetség szervezte, a Tartományi Gazdasági és Idegenforgalmi Titkárság támogatásával. A szakácsok világnapját október 20-án ünneplik világszerte, a Kulináris Társaságok Világszövetsége Kezdeményezésére.
A konferenciát Nenad Ivanišević tartományi gazdasági és idegenforgalmi titkár nyitotta meg.
– A tartományi titkárság fontosnak tartja a gasztronómia fejlesztését, hiszen ez nemcsak kulturális, hanem gazdasági szempontból is jelentős. Fontos, hogy Vajdaságnak egyedi konyhaművészete legyen. Mindenképpen büszkék lehetünk a szakácsainkra és ételeinkre. Örömmel tölt el, hogy a Szerbiai Gasztronómiai Szövetség bemutatja Szerbiát a nemzetközi gasztronómiai versenyeken. A tartományi titkárság és a gasztronómiai szövetség közösen azon munkálkodik, hogy a vajdasági konyhát népszerűsítse a világon, hiszen ezáltal fejlődik az idegenforgalom is – fejtette ki Ivanišević.
Branislav Mamić, a Vajdasági Gazdasági Kamara szolgáltatási részlegének titkára elmondta, örömmel tölti el, hogy a kamara házigazdája lehet ennek a fontos tanácskozásnak.
– A gasztronómia egyre nagyobb népszerűségnek örvend Vajdaságban, így fontos, hogy a turisztikai kínálat része legyen. A gasztroturizmus az egyik leggyorsabban fejlődő idegenforgalmi ágazat. Vannak hagyományos ételeink és italaink, de ezeket népszerűsíteni kell. A főzés nemcsak egyszerű munka, hanem művészet is. Fontosnak tartom, hogy beszéljünk a gasztronómiáról és az egészséges táplálkozásról – fogalmazott Mamić.
Goran Radivojević, a Szerbiai Gasztronómiai Szövetség elnöke elmondta, a tanácskozás kiváló alkalom arra, hogy a szakácsok összejöjjenek, tapasztalatot cseréljenek és újdonságokat halljanak.
– A Szerbiai Gasztronómiai Szövetség elsősorban azért jött létre, hogy fejlessze a vendéglátóipari szolgáltatásokat, valamint hogy megőrizze és népszerűsítse a szerbiai gasztronómiát. A szövetség célja, hogy szakácsainknak megfelelő tudást adjon át, a gasztronómiát pedig magasabb szintre emelje. Ezen a tanácskozáson nemcsak a szakácsok világnapját ünnepeljük, hanem az egészséges táplálkozásról is szó esik – fejtette ki Radivojević.
A konferencia panelmegbeszélgetéseket is felölelt, amelyeken számos szakember szólalt fel a szakács szakmáról és az egészséges táplálkozás jelentőségéről. A tanácskozás után a legjobb szakácsok elismerésben is részesültek.
Nyitókép: A Szerbia Kulináris Szövetség díjazottjai (Fotó: Dávid Csilla)
