Az állategészségügyi felügyelőség az újévi és az ortodox karácsonyi ünnepek előtt fokozottan ellenőrzi az állati eredetű élelmiszereket az üzletekben – közölte a Mezőgazdasági Minisztérium Állategészségügyi Igazgatósága.
Az ellenőrzések során megvizsgálják a élelmiszerek előállításához használt alapanyagokat, a gyártási folyamatot, a tárolási feltételeket és a késztermékek forgalmazását. Minden kiskereskedelmi létesítményben, tehát önkiszolgálóban, vendéglátóegységben, halas boltban, a piacon az állatorvosi felügyelő rendelkezésére kell bocsátani az értékesítésre szánt állati eredetű élelmiszer eredetét bizonyító okmányt. Amennyiben ez nincs meg, a felügyelőség elrendeli az emberi fogyasztásra nem alkalmas termék megsemmisítését – áll a közleményben.
A szaktárca Állategészségügyi Igazgatósága arra kérte a fogyasztókat, hogy az ünnepek alatt kizárólag a bejegyzett üzletekben vásároljanak élelmiszert, tehát szupermarketekben, hentesüzletekben, halas boltokban vagy olyan helyi termelőktől, akik hagyományos módszereket alkalmaznak az előállítás során. A piacokon pedig kizárólag bejegyzett termelőktől vásároljanak, akiknél jól látható a családi gazdaság nyilvántartási száma és a gyártás dátuma.
A szakértők rámutattak arra, hogy oda kell figyelni az élelmiszert árusítók és az általuk használt edények, eszközök tisztaságára, de a forgalmazott áru terméknyilatkozatának tartalmára is. Ezen szerepel többek között a gyártó neve, a vágás, a gyártás és fagyasztás dátuma, a szavatossági idő lejárta, valamint az élelmiszer tárolási hőmérséklete.
– Szükséges nyomon követni a gyártó utasításait az ételek elkészítésére és fogyasztására vonatkozóan. Külön figyelni kell a termék szavatossági idejére felbontás előtt és után, de úgyszintén a kinézetére, színére, szagára, az esetleges sérülésre, penészmérgezés jeleire – közölte az Állatorvosi Igazgatóság.
A közlemény kiemeli azt is, hogy nem szabad előre darált húst vásárolni, hanem követelni, hogy a fogyasztó jelenlétében darálják le a húst, ha nincs becsomagolva. Ezenkívül meg kell őrizni a fiskális számlát is, az esetleges szabálytalanságokat pedig jelenteni az illetékes felügyelőségnek.
Az Állategészségügyi Igazgatóság arra is felhívja a figyelmet, hogy a gazdaságokban levágott jószágok húsát nélkülözhetetlen ellenőriztetni az állatorvosi állomáson vagy rendelőben – áll a közleményben.
Nyitókép: Ótos András felvétele
