Tegnap Gulyás László A Rizling Egyesületről című könyvének bemutatójával kezdődött meg Bácskossuhtfalván a hagyományos szüreti napi rendezvénysorozat. Ma 18 órakor megnyílik a szüretre hangoló borutca a korzón, ezt a szabadkai Donna butik divatbemutatója, majd a Contra Bayando együttes fellépése és DJ Muki retró diszkója követ, s szombaton folytatódik az ünnepség.
A szüreti nap apropóján Fábrik Attilánál, a rendezvény egyik fő szervezőjénél, a Rizling Szőlészek és Gyümölcsészek Egyesületének elnökénél érdeklődtünk, hogy az idén van-e okuk a termelőknek az ünneplésre.
Máskor szeptember elején még a tőkéken várja a szüret kezdetét a szőlő, az idén már hetekkel korábban beért (Kazinczy Paszterkó Diana felvétele)
– Amit a kora tavaszi fagy nem vitt el a termésből, annak nagy részét a szárazság megaszalta, tönkretette. A szőlőskertekben a tőke elkezdte magát megvédeni, és a szemekből visszaszívta a nedvességet, így a bogyók összeaszalódtak. Az idén még az is jellemző volt, hogy csaknem egy hónappal korábban kezdődött a szüret. Máskor szeptember közepén/végén kezdődött a munkafolyamat, most meg gyakorlatilag fejteni lehet a bort. Az összeaszalódott szemek kevesebb lét, azaz nedvességet tartalmaznak. Sajnos a múlt év is rendkívül nehéz volt, mivel a szárazság mellett betegségek is megtizedelték a termést. A borra igény van, kelendő, de a rossz évek miatt már alig van mit eladnunk – tudtuk meg Fábrik Attilától, aki azt is hozzátette, hogy a Bácskossuthfalva és Pacsér közötti völgyekben mintegy 50%-os terménykieséssel számolnak.
– A szőlőnek, amit a körülmények meghagytak, rendben volt a minősége. Annak is, amit az egyesületünk csemegeszőlőnek és mustalapanyagnak vásárolt a homokvidékről a szüreti napokra. Az a probléma, hogy amikor összeaszalódik a szem, illetve kisebb szem alakul ki a tőkén, akkor az kevesebb levet ad ki magából. Ugyanez a jelenség tapasztalható a szilvánál is, rendkívül kevés a leve, szinte száraz a gyümölcs. Hogy milyen pálinka készül belőle, az majd kiderül, mert vízzel kellett pótolni a hiányzó nedvességet. Néhány hete ígéretes képet mutattak a birsalmafák, de sajnos szenvednek a vízhiánytól, a termésük pedig nagyon apró. A körtetermésre mondhatom egyedül, hogy elég jó lett, mert még az extrém meleg és szárazság előtt beért – nyilatkozott a Rizling elnöke, aki aggodalmának adott hangot, hogy a gyümölcsösökben számos fa kiszáradt.
– Több fa lehullajtotta a leveleit, mintha már október végén járnánk. Több a kiszáradás jeleit is mutatja, és aggodalomra ad okot, hogy egyáltalán túléli-e ezt a meleg és száraz nyarat. Vannak közöttük több évtizedes, méretes fák is. Valójában tavasszal, rügyfakadáskor derül ki, hogy milyen kár keletkezett. Ebben az időszakban fejlődik ki a termőrügy, ezért is nagyon fontos, hogy ilyenkor essen az eső. Vagyis, már egy hónappal ezelőtt kellett volna a kiadós csapadék. Egyedül a körtével kapcsolatban pozitív az észrevételem, ott úgy tűnik, rendben van minden rügy – hallhattuk. Végül Fábrik Attila hozzátette, a szomorúra sikerült év ellenére a szüreti napok szombati napján a hagyományokhoz híven a Rizling asztalánál lehet mustot kóstolni, és különböző terményeket is kiállítanak.
Nyitókép: A kiszáradás jeleit mutatják a birsalamafák is (Kazinczy Paszterkó Diana felvétele)
