Amikor elmegyünk a piacra, általában a legszebb csirkecombot, vagy a legegészségesebb zöldségfélét szeretnénk megvásárolni, lehetőleg a túróból is a legízletesebbet vinnénk haza, és biztosak akarunk lenni abban is, hogy a tojás friss.
Az elmúlt években számos szabályozást vezettek be, ami a piaci romlandó termékek egészségügyi, illetve minőségi ellenőrzésére vonatkozik. A baromfihúst csak hűtőből lehet árulni az arra kijelölt helyeken. Illetve a húsra rányomott jeggyel jelölik, hogy ellenőrzött, fogyasztásra alkalmas. A tojást is megjelölik, a tejtermékeket is rendszeresen ellenőrzik a felügyelők, vagyis számos előrelépés történt, ami az egészséges termékek árusítását illeti.
A Szabadkai Piacok Közvállalat azonban további lépésekre szánta el magát. Tervei szerint külön asztalok kiválasztásával a biotermékek árusításának népszerűsítését szeretné elérni. Ám – mint arra Fodor Mátyás, a közvállalat pénzügyi igazgatója rámutatott – elképzelésüket egyelőre még nem tudták megvalósítani.
– Asztalokat és különböző kedvezményeket készítettünk el azoknak a termelőknek, akik bekapcsolódnának a biotermelés rendszerébe. Jelenleg 1300 –1400 bérlőnk van, akik számunkra egyformán értékesek, mindannyiukban partnert látunk, éppen ezért arra is fel szeretnénk a többi bérlőnk figyelmét hívni, hogy nem azért ajánlunk fel kedvezményt a biotermékeket áruló bérlőinknek, mert ők kevésbé jó árut kínálnak, hanem azért, mert a biotermelés nagyobb kiadásokkal jár, és kisebb a terméshozam, illetve a vásárlók sem szoktak még hozzá ezekhez a termékekhez – emelte ki a pénzügyi igazgató. Megtudtuk, eleddig még senki nem érdeklődött ezek az asztalok bérlete iránt, ezt Fodor Mátyás a folyamatos ellenőrzések költségeinek terhével magyarázta. Kiemelte, mindez mellett pedig eleget kell tenni számos követelményeknek, például azt a helyiséget, ahol a bioterméket árulják, be kell keríteni, hogy a kipufogógázok ne érjék. Faövezettel kell védeni a portól és más szennyeződéstől, hogy a különböző betegségeket elkerüljék. Rámutatott, Szerbiában egyelőre a biotermékek szállítása is gondot jelent, hiszen kevesen biztosítják a szállításhoz szükséges követelményeket. A különböző baktériumok szállítás közben jelennek meg a terméken, éppen ezért nem lehet csak egyszerűen felpakolni az árut a teherautóra. Megvannak a követelmények, amelyeknek eleget kell tenni.
– Megfelelő körülményeket kell biztosítanunk, nekünk is, akik az árupultot ajánljuk fel, és azoknak is, akik a szállítást végzik. Szabadkán a Terra's Organikus Táplálékért Egyesület az a szervezet, amely ellenőrizheti és ellenőrzi a biotermékek előállítását. Ez a hivatalos intézmény által kiadott bizonylat felmutatása után mi asztalt adunk a termelőknek – tudtuk meg Fodor Mátyástól.
– A Tejpiacon 8 asztalt készítettünk el, amelyek egymással szemben állnak. Csak az asztalok átfestése és megjelölése maradt hátra. Ez azért maradt el, mert a bérlő véleményét is ki szeretnénk kérni, melyek lennének azok a színek, amelyek a leginkább jellemeznék a termékét – mondta. A pénzügyi igazgató elmondta, hogy egyelőre a Tejpiacon kínálták fel ezeket az asztalokat, ám a Zöldike piacon is terveznek hasonló akciót.
Fodor Mátyás rámutatott, évről évre egyre nagyobbak a vásárlók igényei. Az idén még egy akcióval rukkoltak elő, ami az egészséges táplálkozásra hívja fel a figyelmet. Figyelembe véve az egészségügyi és az állat-egészségügyi szakemberek analízisének eredményeit, a felügyelőktől kapott eredmények szerint azoknál a termékeknél, amelyek esetében folyamatosan jók az eredmények, terméktől függően zászlócskákat helyeznek el, jelezve ezzel, hogy az eladónál megbízható az áru. Ezt az akciójukat nagy valószínűség szerint már a napokban megvalósítják. A minőséget a hústermékeknél a piros, a baromfihúsnál és a tojásnál a sárga, a zöldségfélénél a zöld, a süteményeknél a lila, a gyümölcsnél a narancssárga, a tésztaféléknél az okker, a tejterméknél a fehér, a péktermékeknél a barna, a halnál pedig a kék színű zászló jelzi majd.
Párhuzamosan ezzel minden hónapban egyszer: Csak azt áruljuk, amit mi is megeszünk elnevezéssel kóstolót szerveznek. Ilyenkor minden alkalommal a Szabadkai Piacok olyan bérlőjét választják ki házigazdának, aki már több éve dolgozik együtt a közvállalattal. Július harmadik szombatján egy szabadkai pékség tart kóstolót.
