Szinte nincs olyan betegség vagy erőtlen állapot, amin ne segítene a citrom. A hagymafélék mellett naponta összevágva, kifacsarva fogyasztok két-három citromot a nyers vegán, nem hőkezelt étrendemben, mert tapasztalom, mennyire támogatja testi-lelki egészségemet, erőnlétemet, jókedvemet.
A perzsák már időszámításunk kezdete előtt termesztették ezt a déligyümölcsöt, az ókontinensre arab kereskedőknek köszönhetően jutott el. A XVI–XVII. század óta ismerjük ma is fogyasztott fajtáit.
Sajnos mi többnyire csak az éretlenül leszüretelt citromot tudjuk beszerezni, amelyet utóérlelő vegyszerekkel permeteztek, emiatt héjának gyengébb a minősége.
A citrom serkenti az emésztést, erősíti a gyomrot, tisztít, méregtelenít – állapították meg a szakemberek. A citromléről pedig, hogy csillapítja a szomjúságot, vértisztító hatású, regenerálja a véredényeket, bélférgek ellen is bevethető, és puffadásgátló hatása is van. A többi citrusfélével megfázásos betegségek megelőzésére is javasolják. Erősen megoszlik azonban azoknak a tábora, akik az erősen savas kémhatású citromlének a szervezetbe kerülve lúgosító hatást tulajdonítanak, és azoknak, akik ezt cáfolják.
A folyadékpótló, csupa vitamin citrom nem hiányozhat sem hétköznap, sem ünnepnap az étrendemből! Más gyümölcsökkel és zöldségfélékkel robotgépben pépesítem, vagy egyszerűen kifacsarom. Fél literes pohárba öntöm a gazdag, sűrű gyümölcslevet, vagy nagy tálban fogyasztom a színekben, ízekben és tápértékekben gazdag, pompás gyümölcs- és zöldségsalátákkal, olajos magvakkal jól összekeverve.
Miután elkészítjük, és megesszük a javasolt finomságokat, frissnek, egészségesnek érezzük magunkat. Utána lepihenhetünk, dolgozhatunk, vagy éppen sétára mehetünk, futhatunk. Azt is, ami nem fért be a pohárba-tálba, nyugodtan fogyasszuk el azonnal. Élettel, energiával telítődünk, és már negyed óra múlva tapasztalhatjuk, hogy jóllaktunk, de nem terheltük meg a gyomrunkat. A természet gazdag asztalával gondoskodott rólunk!
A mosogatóban pedig nem várnak ránk zsíros, olajos edények...
Receptek
Fotó: Bozsoki Valéria
Citrokum
Hozzávalók a reggeli előtti citromos-mézes-fokhagymás-kurkumás üdítőhöz (egy személy részére): 1 citrom, 1 kk. valódi méz, késhegynyi kurkumapor, 1 gerezd zúzott fokhagyma vagy késhegynyi fokhagymapor, kb. 4 dl langyos víz.
Elkészítése: A fél literes pohárba vagy kancsóba öntött citrom kifacsart levéhez hozzáadjuk a mézet, kurkumát, a fokhagymát. Öntünk hozzá meleg vizet, a folyadékot hosszú kanállal jól elkeverjük. Melegen fogyasztjuk.
Simon-tál
Fotó: Bozsoki Valéria
Hozzávalók (egy személy részére): 1 nagy sárgarépa, 2 alma, 1 citrom, 2 narancs, ¼ cékla, 1 marék nyers mandula, 2 szál petrezselyemzöld.
Elkészítése: Alaposan megmossuk szódabikarbónás vízben a hozzávalókat, átöblítjük, lecsurgatjuk. Nagy tálba tesszük: a héjastól felkockázott almát, a gerezdekre bontott, kockákra vágott narancsot, a héjastól metélt sárgarépát, a felkarikázott egész citromot, amelyből kinyomkodtuk a magokat, valamint a mandulát, az apróra vágott céklát és az elnagyoltan összevágott petrezselyemzöldet. Villával megszurkáljuk a narancsgerezdeket, hogy levet engedjen. A vitamindús finomság fogyasztása előtt a salátát többször jól összekeverjük, hogy összeérjenek az ízek.
Ilma-tál
Fotó: Bozsoki Valéria
Hozzávalók (egy személy részére): 1 marék csemegekukorica, 1 uborka, 1 kis marék legyalult lila káposzta, ½ marék legyalult fehér káposzta, 2 mandarin, 1 citrom, 4 retek, 5 szem datolya, 2 banán, 1 fej lila hagyma, 3 szál medvehagyma, 2 ek. extraszűz olívaolaj.
Elkészítése: Alaposan megmossuk szódabikarbónás vízben a hozzávalókat. A kukoricát, a megtisztított, felkarikázott retket és banánt, a kimagozott datolyát, a legyalult uborkát és káposztaféléket, a gerezdekre bontott mandarint nagy tálba téve összekeverjük. A citromot héjastól felszeleteljük, kinyomjuk belőle a magvakat, majd a megtisztított, összevágott lila és medvehagymával robotgépben pépesítjük. A kapott öntetet jól elkeverjük a tálba tett gazdag salátával.
Zelma-mix
Fotó: Bozsoki Valéria
Hozzávalók a pudingszerű, édes, finom desszerthez (egy személy részére): 1 citrom, 1 narancs, 1 alma, 2 kivi, 3 zöldsalátalevél, 1 marék mazsola, 1 ek. napraforgómag, ½ dl víz.
Elkészítése: Szódabikarbónás vízben alaposan megmossuk a hozzávalókat, leöblítjük, leszűrjük. Héjastól összevágjuk a gyümölcsöket, a kivit is. Kinyomkodjuk a magokat a narancsból és a citromból. Összetépkedjük a salátát. A hozzávalókat a napraforgómaggal, fél marék mazsolával és víz hozzáadásával robotgépben pépesítjük. Magas pohárba öntjük a desszertet, és a maradék mazsolával díszítve tálaljuk. Hosszú kanállal fogyasztjuk, illetve kínáljuk. A sportoló vendégek is megnyalják a szájukat!
Aki nem hiszi, járjon utána!
