A tóthfalui Csikós Árpádék családi gazdasága konvencionális zöldségtermesztéssel kezdődött már több mint húsz éve. Eleinte hűtőházaknak termeltek alapvető zöldségeket, majd később, amikor megszületett az idősebb gyermekük, az ő egészséges étkeztetése érdekében merült fel bennük a gondolat, hogy vegyszermentesen szeretnék folytatni a termesztést. Csaknem tíz éve immár, hogy az egész gazdaságban organikus zöldségtermesztés folyik. A gazdaság 20 hektárnyi területet ölel fel, ebből 13 hektáron nagyrészt zöldséggel foglalkoznak, a zárt termelés területe megközelítőleg 1200 négyzetméter, amit a jövőben 2000-re szeretnének bővíteni.
– Akkor még nem gondoltuk, hogy az egész gazdaságunkat átállítjuk organikusra, napjainkban már ott tartunk, hogy mintegy negyven különböző kultúrát termesztünk, és néhány alapvető gabonát az állattartáshoz, illetve különféle lisztek készítéséhez. Jelenleg több minden zajlik egyszerre, már elkezdtük a betakarítást, a hagymákat felszedtük, még száradniuk kell, és kezdjük betakarítani. A napokban aktuális a szárazbab betakarítása is. Mindeközben folyamatosan zajlik a különféle gyökérzöldségek, burgonya, különféle zellerek betakarítása is, az értékesítéstől függően ez mind egy folyamat gyakorlatilag. Közben vannak olyan kultúráink is, amelyek kézi munkát igényelnek, ilyenek például a káposztafélék, a sárgarépa, a zöldség, a pasternák és egyebek. Valójában a felsoroltak esetében folyamatos gyommentességet kell fenntartanunk ezeken a területeken – magyarázta a termelő.
Gulyás Réka felvétele
Értékesítés szempontjából a család szíve csücske a direkt eladás, házhoz szállítással is foglalkoznak Vajdaság szinte egész területén, és heti rendszerességgel még a fővárosba is szállítanak. Mivel a kezdetektől fogva igyekeznek több lábon állni, így multicégekkel dolgoznak együtt indirekt módon, valamint olyan kis üzletekkel, amelyek reform- vagy kizárólag bioélelmiszereket forgalmaznak.
– Ami az értékesítést illeti, az elmúlt négy év igencsak gyenge volt. Sőt, a tavalyi év nagyon mínuszos is, ez tulajdonítható persze az időjárási tényezőnek is, viszont úgy vettük észre, hogy volt mögötte bőven gazdasági tényező is. Az idei év eddig szépen indult, itt főleg arra gondolok, hogy az eddig betakarított terményeink és a kilátások szépnek ígérkeznek, viszont sokkal igényesebben is foglalkoztunk a terményeinkkel, például én is sokkal több mindent adtam fel azért, hogy fizikailag is ott tudjak lenni, és több időt fordítsak a gazdaságra, hogy mindent átlássak, és naprakész legyek – tette hozzá Árpád.
A tapasztalatok azt mutatják, hogy bár nincsenek könnyű gazdasági helyzetben az emberek, és a szűkre szabott anyagi keretek miatt nem feltétlenül engedhetik meg maguknak, hogy drágább árkategóriában vásároljanak zöldségeket, a gyakorlat azt bizonyítja, hogy egészségügyi okokból egyre inkább felértékelődnek a vegyszermentesen termelt zöldségek. Szeptemberben a burgonyák betakarítása zajlik, valamint a cékláé, a sárgarépáé, és közben majd megindul a káposztafélék betakarítása is, a fejes káposztáé, a brokkolié. Augusztus végén és szeptemberben az értékesítés a nyárhoz viszonyítva megnövekszik, hiszen mindenki készülődik a télre, főzik a paradicsomlét, fermentálnak.
