A napokban megtartott újvidéki nemzetközi vadászati, halászati és idegenforgalmi kiállításról számos szabadkai vállalat tért haza elismeréssel, közöttük Ivan Gurinović is, aki a szolgáltatások és a vendéglátás kategóriájában két nagy aranyérmet hozott haza, melyeket étterméért és az ünnepi menüért ítélt neki a zsűri.
– Első alkalommal vettünk részt ezen a kiállításon. Nagy volt a konkurencia, hiszen több mint 200 vendéglátóipari létesítmény képviseltette magát. Az ünnepi menüt a szüreti napok alkalmából készítettük el azokból az ételekből, amelyek a mindennapi étlapunkon szerepelnek. A zsűri ugyanis akkor látogatott el hozzánk, amikor Szabadkán éppen a szüreti napokat ünnepeltük – hallottuk Ivan Gurinovićtól, a Gurinović Étterem tulajdonosától.
Saša Šimić, az étterem szakácsa, elemezve az ünnepi menüt, elmondta, hogy a szüreti napokra bácskai levest kínáltak kacsahúsból, ami mellé libamájas kétszersültet szolgáltak fel. Főételként gesztenyével töltött pulykafilét kínáltak burgonyakörettel és kolozsvári káposztával, míg a desszert mákos tészta volt.
Dragan Bohucki, az étterem pincére elmondta, hogy a felszolgálás kombinált formáját alkalmazták.
– Ez az jelenti, hogy a protokoll szerint szolgáltuk ki a vendégeket. Ez a fajta felszolgálás nem engedi, hogy a vendég előtt üres felület maradjon – mondta Dragan Bohucki.
