Manapság már egyre kevésbé tekinti ünnepi alkalomnak a topolyai közösség a disznóvágást. A helyi Nagyapáti Kukac Péter Magyar Hagyományőrző és Néprajzkutató Társulat azonban népi hagyományaink éltetésére, továbbadására törekszik és immár hatodik alkalommal évadnyitó rendezvényükként szervez hagyományos disznóvágást, tudtuk meg Kovács Lászlótól, a társulat elnökétől, aki szombaton, a topolyai tájház udvarán zajlott rendezvényen nemcsak helybeli érdeklődőket és hagyományápoló csoportok tagjait, hanem Rákosmentéről érkező vendégeket és Kiskunfélegyházáról jött királyi szakácsokat is köszönthetett.
Simon Julianna programkoordinátortól megtudtuk: a rendezvény előestéjén anekdotázás, hagyományok felelevenítése közben, magyarországi vendégeik társaságában zajlottak a disznóvágás előkészületei: hagymapucolás, késélesítés, alapos mosogatás. Másnap, miután ezúttal nem elevenedett meg a régi szokás, miszerint disznóvágáskor a szomszédság megtréfálja a háziakat és eldugja az állatot, a két böllér, Tóth József és Tóth Guba István a helyszínen egyetlen jól irányzott szúrással le is terítette a topolyai Toldi család által felajánlott 220 kilogrammos hízót. A böllérek a disznóölést követően a forrázást, vakarást, majd a szalmával való pörkölést végezték, ismertették meg a jelenlévőkkel. Ezúttal a böllér megtréfálása elmaradt: a szalma alá talicskát nem raktak a disznó helyett. A disznóvágás folyamatának következő jelentős mozzanata volt a bontás, amely Tóth József elmondása szerint hagyományos módon, orjáról történt. Bontásra készülve a böllér felhívta a jelenlévők, újságírók figyelmét is arra, hogy hasításkor minden jelenlévő állja körül az állatot, nevessen, hogy minél vastagabb legyen a szalonna. A reggelikészítés folyamatát Erdélyi László irányította. Reggelire sült vért, szalonnát és májat kínáltak a nagyszámú résztvevőnek, a vacsoránál pedig az asztalra kásás hurka, kolbász, pecsenye és orjaleves került. Vacsorakor ezúttal nem tálaltak fel töltött káposztát. A múltban Topolyán az volt a szokás, hogy disznótorkor, ha szárma is került az asztalra, a böllér részére, annak megtréfálására, madarat vagy csutkadarabot csempésztek bele. Simon Julianna lapunknak hangsúlyozta: a rendezvény befejeztével a már avas zsírból, valamint szalonnából, az abából kikerülő csontból szappant főznek majd, mint elődeink.
