Az élelmi magnéziumbevitel fordítottan arányos a szélütés, különösen az ischémiás (elzáródásos) stroke kockázatával. Az elmúlt 14 évben publikált hét tanulmányhoz mintegy 250 ezer ember táplálkozási szokásait mérték fel és követték nyomon az Egyesült Államokban, Európában és Ázsiában. Az átlagosan 11 és fél éven át tartó követés alatt a résztvevők körülbelül három százalékát, mintegy 6500 embert ért szélütés.
A tanulmány eredménye szerint minden 100 milligramm naponta élelmiszerrel elfogyasztott magnézium 9 százalékkal csökkentette a szélütés kockázatát. A táplálkozási szakemberek a 30 év feletti férfiaknak 420, a nőknek 320 milligramm magnézium elfogyasztását javasolják.
Magnéziumban gazdag élelmiszerek: búzakorpa, tökmag, napraforgómag, búzacsíra, csokoládé, kesudió, szójabab, földimogyoró, barnarizs, teljes kiőrlésű liszt, borsó, répa.
