Ausztriában a mezőgazdasági termelés mintegy egynegyedét az egészséges élelmiszerek képzik, és nemcsak minőségi hanem mennyiségi mutatók alapján is Európában az elsők. Ausztria mintegy három évtizede ismerte fel a biogazdálkodás fontosságát, azonban, hogy mára az európai mezőnyben az élvonalba törje fel magát, rögös úton kellett végighaladnia, mondta rövid előadásában Thomas Rech, az osztrák mezőgazdasági minisztérium munkatársa. Először is politikai akaratra és döntésre, az ágazatot szabályozó törvényes rendeletekre volt szükség, majd a termelők és a fogyasztók tájékoztatására az abból származó előnyöket megismertetve velük. –Kezdő hibát követtünk el, ugyanis meg voltunk győződve arról, hogy a gazdák értenek a biotermeléshez, pedig nem így volt – mondta Thomas Rech.
A minisztérium széles körű kampányt indított az biotermékek népszerűsítése érdekében. Az ágazatot szabályozta, a termelőket buzdította és szakoktatásban részesítette, egészséges élelmiszerek tömkelegével árasztotta el a piacot, és serkentette az eladást. Mindezekre komoly pénzt fordított állami támogatások útján. Rövidesen megnövekedett a termelés, számos gazdaság tért át a biotermelésre. Még egy lépésre szükség volt, mégpedig az ellenőrzésre, vagyis a garanciára, hogy a fogyasztó megbízhatóan egészséges élelmiszert vásárol. A efféle termékeket külön jelöléssel illették.
Az országos kampánynak köszönhetően, amelyben a politikum is kivette részét, a biotermékek eladása évente megközelítőleg 7 százalékot növekedett. Azonban, jegyezte meg Thomas Rech, ezen még lehetne javítani, mert egyes vásárlók nem szívesen térnek át a hagyományos módon termesztett termékekről a biotermékekre. Még mindig nem tudatosodott eléggé a különbség. Tehát az informálatlanságon múlik és nem az áron, hogy ki mit vásárol, mert lényegbeli különbség nincs a termékek ára között. A biokörülmények közepette előállított tej alig tíz százalékkal drágább, a hús és zöldségfélék esetében már lehetnek nagyobbak az árkülönbségek. A legkirívóbb példa a tojás áránál tapasztalható, azonban ez a legkisebb kiadás a háztartások fogyasztói kosarában, mondta.
Christian Perkounig, a Bio Ausztria, azaz, az osztrák biogazdálkodókat tömörítő egyik szövetkezet marketingfelelőse arról számolt be, hogy az országban a termelés szervezetten folyik. A szövetkezet jelenleg mintegy 13 000 családi gazdaságot fog egybe, de fő munkaidényben 100 000-nél is több személyt foglalkoztatnak. Ez az ország egyik legnagyobb biotermelő tömörülése, és hogy érezhető legyen a vállalt munka mennyisége, Christian Perkounig megjegyezte, egész Németországban nincs ennyi alkalmazott a biogazdálkodásban.
A Bio Ausztria nem csupán a termelőket, hanem mintegy 300 feldolgozóipari vállalkozást is felölel, továbbá a vendéglátóipart és a kereskedelmet is. A háttérben komoly marketingmunka folyik, az ismertetés és a tájékoztatás. Ebben szerepet vállalnak az üzletláncok, ahol az eladás kétharmada valósul meg, és a vendéglátóipar az éttermi felszolgálás révén. A biotermelés bonyolult, és igényes tevékenység, ezért állandóan foglalkozni kell vele, mondta Christian Perkounig.
