Az idén biztosan nem fog megdrágulni a legolcsóbb, népi kenyérnek is nevezett Száva vekni, utána pedig majd kiszámítják, hogy az új áram- földgáz- és üzemanyagárak miatt mennyivel emelkedtek a költségek, és eszerint döntenek a kenyér áráról – nyilatkozta Zoran Pralica, a Szerbiai Pékek Uniójának elnöke. A Beta hírügynökségnek elmondta, a pékek az árutartalékokból 24,20 dináros kilónkénti áron kapják a lisztet, de ezt csak az 54 dináros Száva kenyérhez használhatják fel. Abban állapodtak meg az állammal, hogy ennek árát az év végéig nem emelik.
„A pékek külön-külön kötnek szerződéseket a villanyáram és a gáz vásárlására, és majd meglátjuk, ilyen alapon mennyivel növekednek az előállítási költségeik. Nekünk az üzemanyagár emelkedése a legnagyobb gond, mert azzal drágább a szállítás és mindenféle csomagolóanyag is” – mondta Pralica. A legolcsóbb, félkilós kenyér ára az idén februárban 53,50-ről 57 dinárra emelkedett, majd júniusban az inflációellenes intézkedések részeként a kormány elrendelte, hogy 5 százalékot, azaz vekninként 3 dinárt vegyenek vissza az árából, így azóta 54 dinárba kerül.
A pékségek egyesületének elnöke arról is szólt, hogy a péksüteményekhez piaci áron, 33-34 dinárért vásárolják a lisztet, ezért voltak kénytelenek emelni ezeknek a termékeknek az árát, de néhányat közülük mindig olcsóbban kínálnak. Az egyszerű, üres péksütemények árát még ellenőrzés alatt tudják tartani, de a töltöttekét már nem, mert a töltelékek is megdrágultak. Mint Pralica mondja, a kenyérgyártás költségeit jelentősen megnövelte a foglalkoztatottak fizetésének emelkedése is. Az elárusítók ma már 70.000 dinárt keresnek a korábbi 35.000–40.000 helyett, a pékek fizetése pedig 120.000 dinárnál kezdődik, de éjszakai munkával a 180.000 dinárt is elérheti.
Horvátországban, Olaszországban vagy Görögországban többszörösen magasabbak a kenyérárak, mint nálunk, úgyhogy náluk átszámítva 200 dináron alul nem is lehet kenyeret találni. „Szerbiában sok a pék, nagy a konkurencia, ami fékezi a pékipari árakat, viszont tudni kell, hogy minden pékségnek naponta legkevesebb 50.000-60.000 dináros bevételre van szüksége ahhoz, hogy fedezze a költségeket, de akkor még semmit nem keresett. A pékeknek nem kevesebb mint 45-féle költséggel kell számolniuk, a klasszikus kiadásoktól kezdve, mint amilyen a liszt, az energiahordozók vagy a foglalkoztatottak bére, a cégtábla-kihelyezési illetéken át egészen a termékek havi kötelező ellenőrzésének díjáig” – érvelt Pralica.
Nyitókép: Dávid Csilla felvétele
