Majdnem magyar rekord. A zentai Delikates hentesüzlet 600 méter kolbásszal rukkolt elő a fesztiválon (PUSKÁS Károly, HORVÁTH Zsolt felvételei)
Talán még az Óperenciás-tengeren túl is híre ment az adorjáni I. Nemzetközi Kolbász- és Hurkatöltő Fesztiválnak, mivel annyian voltak kíváncsiak a Kontakt Kft. udvarában és a környező utcákban megtartott rendezvényre, amelyen talán nem túlzás, hogy még a faágakon is majdnem kolbász termett.
A főszervező, Borsos Csaba szülei is rendkívül jól érezték magukat
A szervezők becslése szerint a délutáni órákban a versenyzőket és a közönséget szórakoztató neves énekesek, Korda György és Balázs Klári fellépésén mintegy 9000-en gyűltek össze és érezték rendkívül jól magukat, miközben a szervezők által sütött kolbászt és hurkát majszolták, iszogattak és természetesen táncoltak az örökzöld dallamokra. A rendezvény a reggeli órákban hagyományos disznóvágással kezdődött, majd a hurka- és a kolbásztöltő versenyen részt vett 104 csapat között szétosztották a kolbászba való húst és a hurkához szükséges bensőséget, s már kezdődhetett is a verseny, amelyet a színpadon fellépett hét lakodalmas zenekar tett színesebbé. A fellépők még a színpadot elhagyva sem pihentek, hanem voltak, akik a tömegben tovább húzták a nagyban szorgoskodó csapatok nótáját, mert hát a mulatósra mégiscsak könnyebb a legnehezebb munkát is elvégezni. A délutáni órákban pedig a már említett énekespároson kívül Bencsik Tamara is bemutatkozott a közönségnek.
Pásztor Bálint, a VMSZ köztársasági képviselője Dobai János tartományi mezőgazdasági titkárhelyettes társaságában
Borsos Csaba, a fesztivál főszervezője, egyben az adorjáni helyi közösség tanácsának elnöke a rendezvény kapcsán elmondta, hogy szervezésekor az alapelképzelésük az volt, hogy megünnepeljék, hogy ebben a régióban legintenzívebb az állattenyésztés, ugyanakkor az volt a céljuk, hogy a rendezvényen találkozzanak egymással az állattenyésztéssel, húsfeldolgozással foglalkozók.
Annak ellenére, hogy sikerült támogatókat találniuk a rendezvény megszervezéséhez, mégis korlátozniuk kellett a kolbász- és a hurkatöltő versenyre benevező csapatok számát – mondta a főszervező –, mert eredetileg 50 csapat jelentkezését várták, és maguk is meglepődtek az óriási érdeklődésen. Végül 104 csapat nevezett be, és még száz társaság szeretett volna részt venni a hetedhét világra szóló eseményen, amelyet szeretnének hagyományossá tenni, hogy ezzel is öregbítsék a 814 éves kicsiny falu hírnevét. A kolbász- és hurkatöltő fesztiválra mintegy tíz magyarországi településről is érkeztek csapatok.
Borsos Csaba, a fesztivál főszervezője, az adorjáni helyi közösség elnöke
A találkozón egyébként majdnem magyar rekord is született, mivel az egyik hentesüzlet tulajdonosa az alkalmazottaival együtt egy 600 méteres kolbásszal rukkolt elő. Csupán 20 méterrel volt rövidebb, mint a siklósi böllérek által felállított magyar rekordnagyság. A méretes kolbász méterét 400 dinárért árusították az érdeklődőknek. Baranyi István, a Delikates hentesüzlet tulajdonosa napilapunknak elmondta, hogy fél napig készítették a kolbászt, 600-650 kilogramm húst, zsiradékot és fűszert használtak fel. Baranyi úr elárulta azt is, hogy a jó házikolbász titka a jó hús, a jó zsiradék és a megfelelő mennyiségű fűszer. A húst a darálás és a keverés során jól össze kell állítani, hogy megfelelő módon átjárják a fűszerek, s ezután következik a kolbász készítése. A fűszerezés után egy kis időre van szükség, hogy összeálljanak az ízek, s ezután jöhet csak a töltés. A fűszerezés során először a paprika kerül a keverékbe, következik a só (2–2,2 dkg/1 kiló hús), a többi fűszert pedig (köménymagot, fokhagymát stb.) mindenki a saját ízlése, titkos receptje alapján adagolja – hallottuk a a zentai hentestől. A verseny legfiatalabb csapata az adorjáni és a felsőhegyi fiatalokból álló Haszontalan Kóbászok volt. A magyarkanizsai Beszédes József mezőgazdasági középiskola gépésztechnikus tanulóiból álló társaság egyik tagja, Bábinszki Szabolcs elmondta, hogy ezt az elnevezést azért választották, mert ők is szeretik a hülyéskedést, minden hülyeségben benne vannak. Szabolcs elmondta, ő vetette fel a társainak, hogy vegyenek részt a megmérettetésen, a többieknek pedig tetszett az ötlet. Szabolcs elmesélte azt is, hogy odahaza is, disznóvágás alkalmával – „mint egy rendes ember” – teljes mértékben kiveszik részüket a munkából. szerinte a jó kolbász titka, hogy nem kell bele semmilyen különleges fűszer.
Hagyományos disznóvágással kezdődött a rendezvény
– Só, bors, fokhagyma kell a kolbászba, no meg paprika, hogy megadja a színét, és semmi más – tudtuk meg a kamaszfiútól.
Szó, ami szó, az adorjániak kitűnőre vizsgáztak szervezésből, és ami a legfontosabb, vendégszeretetből is, és természetesen szurkolunk nekik, hogy jövőre túlszárnyalják az idei kolbászfesztivál sikerét is.
Osztották a kolbászhoz a húst, a hurkához a bensőséget
A Haszontalan Kóbászok munka közben
Darálják a húst
A fán is majdnem kolbász termett...
Szagmajszter Gábor a dakkari élményeit meséli
Rengetegen álltak sorban a sült kolbászért és hurkáért
Bencsik Tamara fellépés előtt
Korda György és Balázs Klári
