Az elmúlt hétvégén rendezték meg hatodik alkalommal Pirotban a Vasaltkolbász vásárt. A vasaltkolbász helyi specialitás, a világon egyedülálló termék. Marha-, birka- és kecskehúsból készül, fűszerek és hegyen termő füvek hozzáadásával. Csupán decembertől februárig készítik, mert a patkó alakú terméknek hideg, szellős, páramentes helyen kell érlelődnie és száradnia. Elnevezését arról kapta, hogy az érlelés idején minden kolbászt naponta két alkalommal, üvegpalack segítségével laposra hengerelnek, hogy kiszorítsák a marhabélből a levegőt és a nedvességet. A két-három hónapig tartó eljárás során a bélbe töltött hús tömege harmadára, negyedére csökken, ezért nem olcsó csemege.
A zomboriak természetesen nem vasaltkolbásszal vettek részt a vásáron, hanem tejtermékekkel, sajtokkal és borokkal.
A rendezvényen bemutatták Zombor idegenforgalmi kínálatát is. A két város egyébként rendkívül jó kapcsolatokat ápol egyéb területeken is, mindenekfölött a kilimszövés (ćilim) hagyománya megőrzésének terén, a szőttes készítésének két tradicionális helye ugyanis Pirot és a Zomborhoz közeli Sztapár.
A mostani vásáron a Stokuća gazdaság állította ki sajtjait, valamint egyéb tejtermékeit, és bemutatkoztak a regőcei pincészetek is. Standjaikat meglátogatta Branislav Nedimović mezőgazdasági miniszter is.
Antonio Ratković, Zombor polgármester-helyettese és Miroslav Kovačić, a városi tanács tagja úgy értékelte, hogy a pirotihoz hasonló vásárokon való részvétel különösen fontos a zombori termelők számára, hiszen ilyen helyeken dől el, hogy terményeik mennyire minőségiek, és a többihez viszonyítva mennyire különlegesek.
A VI. Piroti Vasaltkolbász Vásáron mintegy 90 kiállító szerepelt, közülük 40-en vasaltkolbásszal, 30-an boraikkal, 20-an tejtermékekkel.
