Tegnap tizedik alkalommal tartották meg Csenejen a gasztronómiának szentelt Food Talk elnevezésű rendezvényt, amelynek idei jelmondata: Az vagy, amit megeszel. A rangos eseményre minden évben számos előadó és szakértő érkezik a gasztonómia világából.
Robert Čoban (Fotó: Ótos András)
Robert Čoban, a rendezvény szervezője elmondta, az idei találkozó is fontos témákat ölel fel a gasztronómia, a vendéglátóipar és az idegenforgalom területén.
Egy kis kóstoló a vajdasági... (Fotó: Ótos András)
– Úgy gondolom, hogy Vajdaság a legjobb hely egy ilyen rendezvény megszervezésére, mert az országban itt található a legjobb étel és ital. Amikor a turistáktól megkérdezik, miért jönnek vissza az adott országba, több mint 40 százalékuk az ételt és az italt emeli ki. Fontosnak tartom, hogy beszéljünk az ételről, az egészséges táplálkozásról. Szeretnénk rámutatni arra, hogy lehet egyidejűleg egészségesen enni, és élvezni az ételt. A civilizációs betegségeket ugyanis elsősorban az egészségtelen táplálkozás, a mozgáshiány okozza. Száz évvel ezelőtt például a szív- és a cukorbetegség ritkaságszámba ment ezen a vidéken. Szerbiában és a régióban az utóbbi években növekszik a vendéglátóipari létesítmények, a szállodák és az éttermek száma, de jelenleg nagy gond a munkaerőhiány, ezért sokszor külföldről érkeznek hozzánk vendégmunkások. Ezen fontos változtatni a közeljövőben – fejtette ki Čoban.
Nenad Ivanišević tartományi gazdasági és idegenforgalmi titkár elmondta, minden megtartott rendezvény Vajdaság területén hozzájárul az idegenforgalom fejlesztéséhez.
…és a mexikói inyencségekből (Fotó: Ótos András)
– Ez a találkozó kiváló alkalom arra, hogy népszerűsítsük a hazai gasztroturizmust. Mi, vajdaságiak, büszkék lehetünk az ételeinkre, az italainkra és az itt élő emberekre. A külföldiek is mindig elégedetten távoznak. A közeljövőben mindenképpen szeretnénk bővíteni a turisztikai kínálatunkat. Vajdaságnak kiváló lehetősége van a gasztroturizmus fejlesztésére, hiszen jól felszerelt csárdái, szállásai vannak, ezenkívül tartományunkban mintegy 150 borászat található, így kiváló borokat készíthetünk. Tehát vannak hagyományos ételeink és italaink, de ezeket népszerűsíteni kell. A tartományi titkárság a közeljövőben azon munkálkodik, hogy a tartomány minél vonzóbb úti cél legyen a külföldiek számára. Vajdaság egyik nagy előnye a biztonság, amelyet a turisták éreznek, amikor itt tartózkodnak. Fontos az is, hogy mindig meg legyenek elégedve a szolgáltatásokkal a vendéglátóipari létesítményekben – fogalmazott Ivaniševič.
Nenad Ivanišević (Fotó: Ótos András)
Az idei rendezvényen bemutatták Mexikó gasztronómiai kínálatát, amelyet minden látogató meg is kóstolhatott. Ezenkívül néhány panelbeszélgetést is felölelt a rendezvény. Az elsőn a résztvevők a már említett, a vendéglátóiparban észlelhető munkaerőhiányt járták körül. Elhangzott, hogy a közeljövőben mindenképpen többet kellene foglalkozni ezzel a témával. A korábbi évekhez hasonlóan a látogatóknak az idén is lehetőségük volt a legismertebb szakértőktől értesülniük a hazai és a környező országok gasztronómiai újdonságairól. Minden látogató megkóstolhatta a vajdasági és a mexikói konyha különlegességeit.
