Az idei Nemzetközi Mezőgazdasági Vásár előkészületei keretében a hús és hústermékek minőségének értékelését végző bizottság 40 termelőtől beérkezett mintegy 200 húsmintát vizsgál meg.
Vladimir Tomović, az Újvidéki Egyetem Technológiai Karának tanára, a bizottság elnöke kijelentette, a múlt évhez képest egyértelmű javulás tapasztalható a hús minőségét illetően. A termékek érzékszervi vizsgálatát végzik, a felület és a csomagolás állapotát, a vágási felület tulajdonságait, a színt, illatot, ízt és szerkezetet. „Elégedettek lehetünk, amiért a szerbiai és más, régióbeli termelők figyelemmel kísérik a hús és hústermékek előállításában bevezetett újításokat, ami látható az újszerű csomagolásokon is, de észrevehetően javult a nyersanyag-összetétel és a termelés technológiája is” – idézték Tomović szavait az Újvidéki Vásár honlapján. A 91. Nemzetközi Mezőgazdasági Vásár május 18-ától 23-áig tart.
Nyitókép: Ótos András felvétele
