Nemrégiben Natur Špajz néven nyílt új üzlet a zentai városközpontban, a Galeb cukrászda mellett mindazok számára, akik fontosnak tartják, hogy egészséges és adalékanyagoktól mentes élelmiszereket fogyasszanak. A magyarországi születésű Bokor Anita zentai férjével költözött a városba Zürichből tavaly ősszel, hogy az egészségük védelme érdekében nyugodtabb életkörülményeket biztosítsanak maguknak.
– Azt próbáltuk meg folytatni, amit odakint is csináltunk, csak egy picit kevesebb elánnal. Olyan hústermékeket gyártunk, amiben semmiféle tartósítószer meg adalékanyag nincs. Az állatok, hacsak lehet, szabadon tartott állattelepekről valók. Hivatalos vágóhídon vágatjuk le őket, hogy biztosak legyünk benne, hogy az állatorvos átvizsgálta, és nincs semmi baja a jószágnak. A gyártáshoz a fűszereken kívül semmi mást nem használunk, natúr füstöléssel készítjük el a termékeket – magyarázta Bokor Anita.
Szabadon tartott jószágokat Vajdaságban nem találtak, így azokat Szerbia délebben fekvő területeiről szerzik be. És ha már ott járnak, más termékeket is hazahoznak, az üzletben ugyanis a hústermékek mellett sok minden más is kapható, többek között tészták, lekvárok, kenhető finomságok, savanyúságok. A kiegészítő termékek nagy része ugyancsak mentes a hozzáadott cukortól és az adalékanyagoktól. Emellett pedig a Tisza-Coop egyes termékei is megtalálhatók az üzletben.
Bokor Anita elárulta, hogy az üzlet megnyitása előtt nem sokan biztatták őket, mondván, hogy itt nincs fizetőképes kereslet az ilyen típusú élelmiszerekre.
– Szinte mindenki le akart minket beszélni róla, de amikor megnyitottunk, kiderült, hogy egyrészt nagyon sokan odafigyelnek az étkezésükre, másrészt pedig nagyon sokan élnek élelmiszer-allergiával vagy -érzékenységgel. Ők kifejezetten laktóz- vagy gluténmentes ételeket keresnek. Sokan keresik a cukormentes termékeket is a betegségük, az állapotuk miatt.
Figyelembe véve ezt az érdeklődést, némileg meglepő, hogy ezek a termékek milyen gyakran nem elérhetőek a helyi üzletek polcain.
– Magyarországon sokkal könnyebb a glutén- meg a laktózmentes élelmiszereket megtalálni. Itt vannak például az északmacedón Mama’s termékek, amiket már odakint is árultunk. Ez amellett, hogy bio, még vegán is, és nagyon jól használható pesztóként. Egy kis tésztával, reszelt sajttal nagyon finom. Belgrád környékén mindenhol ott van a boltokban, itt meg nem is ismerik az emberek. A liszt szintén szerbiai, a termelőnek vízimalma van, és a mezőgazdasági vásáron mindig díjazzák a jó minőségű magokból, mindenféle vegyszer nélkül készült lisztjeit. Ezt sem látom a környéken, és számomra furcsa, hogy Vajdaságba ezek a termékek nem jutnak el.
A Natur Špajzban mindazokat az élelmiszereket szeretnék elérhetővé tenni a vásárlók számára, amelyek eddig hiányoztak a helyi boltok polcairól, de amelyeket a tudatos táplálkozás hívei is bátran fogyaszthatnak. A vásárlók érdeklődése pedig azt mutatja, hogy van igény az adalékanyagoktól mentes élelmiszerekre, ezért érdemes kiállni az egészséges alternatívák mellett.
Nyitókép: A Natur Špajzban természetes finomságokkal várják a vásárlókat (Fotó: Gergely Árpád)
