Az olasz piacfelügyeleti hatóság penész jelenlétét észlelte Szerbiából származó cukrászati termékekben – közölte az Európai Unió élelmiszer- és takarmánybiztonsági riasztási rendszere (RASFF). A hivatalos közlés szerint Olaszország 2025. április 3-án tájékoztatta az uniót, hogy egy Szerbiából származó piros gyümölcsös rétesben penészt találtak.
A terméket a rendszer potenciálisan veszélyesnek minősítette.
A penészek mikroszkopikus gombák, amelyek elsősorban nedves és nem megfelelő tárolási körülmények között jelennek meg az élelmiszereken. Különösen gyakoriak cukortartalmú termékeken, ha azokat meleg, párás helyen tárolják, vagy ha túl sokáig vannak kinyitva. A penész fehér, zöld, szürke vagy fekete foltok, illetve pamutszerű réteg formájában jelenhet meg a termék felületén.
Az ilyen módon szennyezett ételek fogyasztása ártalmas lehet az egészségre, mivel bizonyos penészfajták mikotoxinokat – azaz mérgező anyagokat – termelnek, amelyek akár ételmérgezést is okozhatnak.
Nyitókép: A terméket potenciálisan veszélyesnek minősítették (Fotó: pixabay.com/Illusztráció)
