Piciny káposzták, törpe sárgarépák, égre törő aprócska metélőhagymák világába tekinthettünk be, amikor szélesre tárta a családi házuk kapuját előttünk Sznopcsek Berkec Jutka. Az óbecsei gazdálkodóhoz a mikrozöldek rejtélyének felfedése vezetett el bennünket. A titokzatos növénykék mikroklímája valóban elképesztő volt: a látvány olyan érzést keltett bennem, mintha a japán bonsai ültetvények csodája költözött volna Vajdaságba. A hagyományos, nagy kertjeink terebélyes terményeinek miniatűr másolatai köszöntöttek ugyanis bennünket az óbecsei gazdaságban.
Hogyan jutottak el Sznopcsekék hét évvel ezelőtt az organikus termesztésig, amikor gyümölcsészettel is foglalkoznak? Mekkora területet művelnek és mennyi időt igényel a befektetett munka? Mit jelent valójában a minőségi és természetbarát termelés?
Sorjáznak a kérdések, melyekre igyekeztünk választ is adni. Lapozza fel holnap, szombaton megjelenő lapszámunk Hétvége mellékletét!
