A szilveszter esti, valamint az újévi lakoma köré számos hiedelem kapcsolódik, azonban mindegyik közös jellemzője, hogy a bőségről, a gazdagságról, a szerencséről szól. Vidékünkön a malacsült is általánosnak tekinthető fogásnak számít, és szintén az előzőekben felsorolt jelenségekkel hozható kapcsolatba. Egyrészt azért fogyasztjuk, mert a babona szerint kitúrja a földből a szerencsét, másrészt a bőséget jelképezi, hisz mindent képes felfalni. És tegyük hozzá, hogy nem mellesleg finom is. Az állattartóktól megvásárolt, vagy az otthon nevelt malacokat legtöbb esetben nem magunk sütjük meg, hanem ezzel (is) foglalkozó vállalkozásokat, pékségeket, éttermeket bízunk meg vele, persze meghatározott bérezésért cserébe. Szétnéztünk, Szabadkán milyen lehetőségeink vannak a malacsütést illetően.
(Gergely Árpád illusztrációja)
Az Europa pékség több üzletet is működtet Szabadkán, de a bérsütést a Radić fivérek utcában lévő üzlethelyiségükben végzik kilogrammonként 100 dináros áron. Amennyiben 31-ére szeretnénk megsüttetni malacot vagy bárányt, érdemes 30-án a késő délutáni órákban elszállítani az elkészített állatot. Előzetes egyeztetés nem szükséges.
A Lidllel szemben lévő Andonović pékségben sem szükséges az előzetes egyeztetés, minél előbb visszük el a malacot, annál korábban készül el. Itt a sütésért kilogrammonként 150 dinárt kell fizetni.
Csakúgy mint a La Cantina nevet viselő mexikói étteremben, amely malac-, illetve bárány-bérsütéssel is foglalkozik. Kérdésünkre elmondták, hogy már eddig is sok megrendelésük van, tehát érdemes időben elszállítani a malacot, amennyiben Szilveszter napján szeretnénk fogyasztani, a legbiztosabb ha 30-án este visszük el a malacot.
A Proleće pékségben nem végeznek bérsütést.
Akinek viszont nem kerül malac az asztalára, az se keseredjen el, hisz például a lencse és a bab is gazdagságot hoz a házba, csakúgy mint a hal, amelynek pikkelyei a pénzt szimbolizálják. A baromfihúst viszont kerüljük, mivel a tyúk elkaparja a szerencsét!
