A szegedi székhelyű Eurotender Egyesülettel vállvetve tervezi és bonyolítja le a zombori Magyar Polgári Kaszinó Határmenti Főző Hálózat elnevezésű projektjét. A programnyitó sajtótájékoztatón dr. Karcher Erzsébet, a Kaszinó elnök asszonya elmondta, hogy projektjük eredeti angol nyelvű elnevezése Borderland Area COoking Network, és ezeknek a szavaknak a kezdőbetűi összeolvasva adják a BACON mozaikszót.
A projekt a gasztronómia eszközével kíván hozzájárulni a Magyarország–Szerbia határ menti régióban élő kisebbségek befogadásához és integrációjához, valamint az itt élő emberek közi kulturális párbeszéd kialakulásához, illetve megerősítéséhez. Célja a különböző nemzetiségek és etnikumok kulturális identitásának és értekeinek megóvása és fejlesztése a kölcsönösen gyümölcsöző egymás mellett élés javítása érdekében.
Az idén december 31-ig megvalósuló projekt keretében a határ mindkét oldalán 4-4 gasztronómiai szeminárium kerül megszervezésre, ahol a különböző kisebbségi közösségek bemutathatják hagyományos ételeiket és ezek elkészítési módjait. Így a különböző kisebbségek lehetőséget kapnak, hogy kifejezzék magukat a gasztronómia nyelvén, és ezen eszköz segítségével küzdjenek az előítéletek ellen. Egy nagyszabású gasztronómiai fesztivál is megrendezésre kerül a projekt keretében Magyarországon, ahol egy főzőversenyen még közelebb kerülhetnek a projekt célcsoportjának tekintett közösségek.
A projekt láthatóságához hozzájárul egy, a rendezvényeken összegyűjtött recepteket tartalmazó kétnyelvű (magyar–szerb) szakácskönyv, egy, a projekt eseményeit bemutató szórólap, valamint egy kétnyelvű weboldal. Egy dokumentumfilm is felvételre kerül a projekt rendezvényein, amit a helyi televíziók sugároznak promóciós céllal.
Az első rendezvényre a szerbiai oldalon szombaton kerül sor a zombori Magyar Polgári Kaszinóban Nyugat-bácskai Hagyományőrző Süteményfesztivál elnevezéssel. Délután öt órától a nagyteremben többnemzetiségű művelődési műsort ad a zombori Ravangrad és Vladimir Nazor, a bácskertesi Petőfi Sándor Művelődési Egyesület, valamint a budapesti Regélő Fehér Táltos Dobcsapat. A kalácskiállítás és süteménykóstoló este hét órakor kezdődik. A látogatók válogathatnak a kupuszinai mákos rétes, a szerb túrós, húsos és spenótos gibanica, a horvát prstac, gibanica, sós pogácsa és kifli, az albán baklava, a német kuglóf, a magyar fánk között.
A projekt összértéke megközelíti a 90 000 eurót, aminek egyharmada illeti meg a zombori partnert.
