Mit főzzek ma? – tesszük fel magunknak a kérdést nap mint nap. Máskor a családot kérdezzük ennek kapcsán, akik rendszerint a „rád bízom”, „nekem mindegy”, vagy a „nem tudom” válaszukkal nemigen könnyítik meg a dolgunkat. A mai felgyorsult világban igazán nagy kihívást okoz az emberek számára mindennap változatos, finom, mégis egészséges étellel előrukkolni. A rohanó életmód, a munka, a tanulás, és egyéb kötelezettségek mellett sokaknak nehéz időt és energiát szánni az otthoni főzésre, ezért inkább kényelmesebb alternatívákat választanak az étkezésre. Prioritást élveznek a gyors és egyszerű receptek, vagy az előre csomagolt, félkész ételek. Ugyanakkor az ételrendelési lehetőségek is egyre népszerűbbé és komfortosabbá váltak.
Az elmúlt évtizedek során igencsak megváltoztak az étkezési szokásaink, akárcsak a főzéshez való viszonyunk is. A nagyszüleink nagy valószínűséggel sokkal szigorúbb és rendezettebb napi rutint követtek, szinte mindig frissen készített ételeket fogyasztottak, általában ugyanabban az időpontban étkeztek, továbbá arról is meghatározott menetrendjük volt, hogy a hét különböző napjain mi került az asztalukra. Napjainkban elvesztek ezek a szokások. Többeknek ma már a főzés unalmas rutinná, szinte robotmunkává vált. Rendkívül elkényelmesedtünk, ezért sokszor a könnyebbik utat választjuk, és a kész ételek felé nyúlunk. Nem nehéz csábításba esni, hiszen körülvesz bennünket a választék, a bőség zavara. Szó szerint bárhol és bármikor hozzáférhetünk mindenhez, ami szem-szájnak ingere. Tehát miért is kellene órákat töltenünk főzéssel, ha elmehetünk a szupermarketbe, és mindent megvehetünk készen? Miért is kellene az ünnepek alkalmával napokig sütnünk-főznünk, ha mindezt meg is rendelhetjük? Ez a változás globális szinten alakította át az étkezési szokásainkat, és nem kifejezetten pozitív irányba.
Édesanyám gyermekkoromban sokat dolgozott, ezért elég hamar elsajátítottam a főzés tudományát. Habár kezdetben sok nehézségbe ütköztem, később már egyre ízletesebb alkotásokat varázsoltam az asztalra, sokszor magamat is meglepve. Ahogy teltek, múltak az évek, észrevettem, hogy mind több időt töltök a konyhában, leleményesebb és ügyesebb vagyok. Rádöbbentem, az otthon készített ételek nemcsak a testet, hanem a lelket is táplálják. Azt az édes örömöt, amit az ízek összeállítása, az új receptek kipróbálása nyújt, nem pótolja semmi. A főzés nemcsak egy egyszerű tevékenység, hanem művészet is, amelyben az ízek, a textúrák és a színek harmonizálása révén kifejezhetjük kreativitásunkat és érzéseinket. Az ételkészítés nemcsak az étkezést jelenti, hanem közösségi és családi élményt is, ugyanakkor nemcsak gasztronómiai élményt nyújt, hanem az otthon melegét is kifejezi. A mai napig imádok főzni, azonban sajnos, mint mindenki másnak, nekem is egyre kevesebb időm jut rá. Bevallom, ma már nem időzök több órát a konyhában, de úgy gondolom, ennek ellenére is megtalálom a módját annak, hogy finomságokkal lepjem meg magunkat. Ehhez kiváló segítséget nyújt az internet és a közösségi média világa, ahol az emberek különféle recepteket osztanak meg egymással, ezzel is inspirálva másokat a kreatívabb főzésre. Mindemellett a technológia fejlődésének köszönhetően a modern konyhai eszközök széles választéka is a rendelkezésünkre áll, melyek az időtakarékosságtól kezdve az egészségesebb főzésig, jelentősen megkönnyítik az életünket. Ilyen például a manapság egyre nagyobb népszerűségnek örvendő Air Fryer is, amit nemrégiben mi is beszereztünk a háztartásba. E konyhai eszközt meleg szívvel ajánlom mindenkinek, aki az egészségesebb étkezési szokásokat preferálja, és aki kényelmesebben, gyorsabban, egyszerűbben szeretne ripsz-ropsz a családi asztalra bűvölni valamit.
„Az vagy, amit megeszel” – szól a jól ismert mondás. Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy az elfogyasztott ételek meghatározó jelentőséggel bírnak az egészségünk szempontjából. Manapság láthatóan egyre fontosabbá vált az emberek számára a tudatos táplálkozás, így sokan keresik az egészséges összetevőkből készült recepteket és étrendeket, amelyek középpontjában a friss, helyi és minőségi alapanyagok állnak. Pont ehhez ad lehetőséget az otthoni főzés, ami nemcsak az egészségünk, de a pénztárcánk szempontjából is fontos. Törekedjünk tehát arra, hogy a főzés megtartsa helyét az életünkben, még akkor is, ha a modern életmód néha kihívások elé állít minket ezen a téren!
Nyitókép: Pixabay
