A világon mindenütt ezen a héten akciót szerveznek a túlzott sófogyasztás csökkentésére, ugyanis jóval több sót viszünk be szervezetünkbe, mint amennyit kellene – figyelmeztetnek az orvosok. A magas vérnyomás kialakulását – amely 62 százalékban az agyvérzések fő oka – nagymértékben befolyásolja a túlzott sófogyasztás.
Szerbiában, a fejlett országokhoz hasonlóan, a polgárok jóval több sót fogyasztanak, mint amennyit az Egészségügyi Világszervezet javasol, azaz legfeljebb napi 5 gramm megengedett mennyiséget. A legnagyobb sótartalma az élelmiszeripar által gyártott termékeknek van, az iparilag készített élelmiszerek fogyasztása a sóbevitel mintegy 85 százalékát képezik. A sófogyasztás csökkentésére irányuló akció célja, hogy felhívják az emberek figyelmét arra, hogy az étkezési szokások megváltoztatásával óvják egészségüket. Ehhez csupán apró intézkedések szükségesek, például kevesebb ételízesítő használata. Ne tegyük ki az asztalra a sótartót, hiszen az emberek többsége csupán megszokásból sózza az ételeket, és ha csak tehetjük, minél kevesebb iparilag előállított élelmet fogyasszunk.
A vajdaságiak szintén nagy mennyiségben fogyasztanak sót, és ez komoly gondot jelent az egészségükre nézve. A probléma megelőzése érdekében szükség van a polgárok, de ugyanúgy az élelmiszer-ipari gyártók megfelelő állandó tájékoztatására – mondta a téma kapcsán dr. Sanja Bjelović, a Vajdasági Közegészségügyi Intézet higiénia szakorvosa.
A Vajdasági Közegészségügyi Intézet a legkisebbek és a fiatal korosztály egészségének megelőzése érdekében állandó jelleggel felügyeli az óvodai intézmények és iskolák által összeállított étrendek sótartalmát. Ezenkívül külön tanulmánymunkák keretében vizsgálják a polgárok sófogyasztását is.
