Röszkén 2008. április 17-én nyitották meg a Paprikamúzeumot abból a célból, hogy emléket állítsanak a Szeged környéki paprikatermelésnek, főleg a röszkei és szentmihályi paprikatermelő családoknak. Tíz év alatt sokan meglátogatták a múzeumot, a Kárpát-medence minden tájáról, de még Új-Zélandról, Tasmaniából, Kaliforniából, Dél-Koreából is érkeztek látogatók. Dél-Koreából kifejezetten a múzeumban megtekinthető paprikaszárító miatt jöttek. Az egyik új-zélandi vendég felismerte a 60 éve itt élt családjának a berendezéseit. A Gasztroangyal című tévéműsor is forgatott a múzeumban. Sokan keresik ma is a régi emlékeket, azt a korszakot, amikor paprikafüzérek lógtak az eresz alatt. Móricz Zsigmond ezekről a házakról írta: „Valami olyan egzotikus dísz ez, hogy ennek kedvéért idegenforgalmat lehetne indítani Kalkuttától és Londontól kezdve akárhonnan, mert ez valami csodálatos specialitás.” A szegedi paprika 2010-ben szerezte meg az európai uniós védelmet, 2016-ban bekerült a nemzeti értéktárba, hungarikum lett. Sajnos, a termőterület egyre csökken.
Mivel működő üzemben van a kiállítóhely, ezért a kiállítás és az üzem idegenvezetéssel látogatható, melyet Molnár Anita, a kiállítás készítője, a kft. ügyvezetője végez. A tárlatvezetés pontos tartalmát és hosszát a látogató csoport érdeklődési köre, kora szerint alakítják ki. Mit tudhatunk meg a paprikáról? Például azt, hogy az Indiánok könnygázként használták a csípős paprikát. Hogy a csípősségmentes paprika magyar „találmány”. A Szegedtől 10 km-re található Röszkei Paprikaparkban, a fűszerpaprika-szárító és -őrlő üzemben működő múzeumban megtudható minden, amit a magyar paprikáról tudni kell: eredete, termesztése, fajtái, felhasználása és értékei, hagyományos és modern feldolgozása, eszközei. Mindez humorral paprikázva, a látogatók igényeihez, érdeklődési köréhez igazítva. A helyi házi boltban friss paprikát is vásárolhatnak az érdeklődők.
