Szombaton negyedik ízben rendezték meg a Chili Fesztet a kisradanováci helyi közösségben, ahol ezúttal is több programmal várták a látogatókat. A rendezvényt a gasztronómiai élmények mellett kirakodóvásár és csilievő verseny színesítette, a gyermekeknek pedig különböző kézműves-foglalkozásokkal is kedveskedtek. Az érdeklődők egy családias környezetben rajzolhattak, festhettek és csillámtetoválásokat is készíthettek. Délután a hagyományos, bográcsban főtt friss csilis babot tálalták, amelyet a Vajdasági Magyar Szövetség Ifjúsági Fórumának csapata készített egy profi szakács irányításával. Ezt követte a legbátrabbak megmérettetése.
Tripolszki Tímea, a kisradanováci helyi közösség tanácselnöke elmondta, az idén számos újdonsággal készültek a látogatóknak.
– A fesztiválon a jelenlévők az idén még szélesebb választékban vásárolhattak egyebek mellett több fajta erős paprikát, csípős termékeket, ezen belül fűszeres készítményeket, szószokat, mártásokat, továbbá lekvárokat, befőtteket, savanyúságokat, házi pálinkát, sajtokat és számos más érdekességet, amelyeket különböző településekről érkező kiállítók hoztak el. A rendezvény különösen népszerű programja a csilievő verseny volt, amely során hat jelentkező mérte össze bátorságát, ugyanis hét különböző erősségi szintű paprikával kellett megbirkózniuk. Az izgalmas megmérettetés végén a győzteseket arany-, ezüst- és bronzéremmel, valamint különleges ajándékcsomagokkal jutalmaztuk – emelte ki Tripolszi Tímea.
A csilitermelők közül Virág Csaba asztalán változatos kínálat tárult elénk, a kevésbé csípős paprikáktól a legégetőbb ízekig mindent megtalálhattunk a portékái között. A Virág Chili nevű vállalkozása sokak számára ismerősen hangozhat.
– 2016 óta foglalkozok csili alapú termékek készítésével Bácskossuthfalván. A termékeket kizárólag a saját kertemből származó alapanyagokból készítem. Igyekszem a lehető legtermészetesebb módon előállítani a portékákat. Szinte minden munkafolyamat kézzel történik, kisebb konyhai gépek segítségével, ezért a termékek kisebb mennyiségben készülnek, de nagy odafigyeléssel. A rendezvényre egyebek mellett különböző csili- és fűszeres szószokat, csilikrémeket és -őrleményeket hoztam. Minden terméknek megvan a saját története, amely előállításához különböző paprikafajtákat használok a jalapeñótól kezdve a Carolina Reaperen át az Aji lemonig és a Scotch Bonnetig. A készítmények számos ételbe is belekerülhetnek, de sültek vagy vadételek mellé is kiválóan passzolnak. Használatuk tehát széles körű és egyéni preferenciák szerint változik – mondta Virág Csaba, akitől megtudtuk, hogy a csilipaprikák termesztése eltér az egyszerű paprikáétól, mivel speciális igényekkel bírnak, és több gondoskodást, valamint tápanyagot igényelnek. E fajták közül sok különösen érzékeny az erős napfényre, ami miatt az idei termése nem volt kedvező.
A rendezvény a kisradanováci helyi közösség és a VMSZ Ifjúsági Fóruma szervezésében valósult meg, Szabadka Város önkormányzata támogatásával.
Nyitókép: A kevésbé csípős paprikáktól a legégetőbb ízekig mindent megtalálhattunk a Chili Feszten (Dér Dianna felvétele)
