Hosszabb-rövidebb esőszünetekkel idestova már két hete tart az aratás, a kenyérgabona betakarítása. A kenyérgabonával bevetett területek több mint kétharmadáról már biztonságba, gabonatároló silókba helyezték a búzát. A Tisza-vidéken a legnagyobb búzafelvásárló és -feldolgozó a zentai Žitopromet malomipari vállalat. Predrag Đurović igazgatótól az iránt érdeklődtünk, hogy mennyi kenyérnek való gabonát sikerült átvenni a termelőktől.
– Elégedettek vagyunk az eddig átvett gabona mennyiségével, a silókban eddig már több mint 40 000 tonna búzát helyeztünk biztonságba. Az átvétel folyamatos, bár voltak kényszerleállások az időjárási körülmények miatt, szerencsére vidékünket nem sújtotta komolyabb ítéletidő, bár szórványosan voltak jéggel kísért zivatarok is. A búzával bevetetett területek nagyságát figyelembe véve, számításaink szerint az idén elérhetjük a százezer tonnás mennyiséget is. A hamarosan záruló gazdasági évben, tehát aratástól aratásig a májusban vásárolt búzával együtt 87 000 tonna búzát dolgoztunk fel, ami rekordteljesítményt jelent. E mennyiség felett még tízezer tonnát tartalékoltunk is aratásig. A Žitopromet maximum 63 000 tonna tárolókapacitással rendelkezik, de a feldolgozás, az őrlés előrehaladtával folyamatosan vásároljuk az újabb mennyiségeket, biztosítva ezzel a nyersanyagellátás zavartalanságát. Amennyiben a jelenlegi ütemben tudjuk tovább növelni a termelékenységet, a feldolgozott búza mennyisége éves szinten elérheti a 100 000 tonnás álomhatárt. Ennek a mennyiségnek a 90 százalékát feldolgozzuk, tehát búzát nem értékesítünk, nem adunk tovább. A nyersanyagra szüksége van a malomnak, a tésztagyárnak és a pékségnek egész éven át. Mintegy tízezer tonna búzát tartalékolunk a következő aratásig, hogy ne kelljen a frissen betárolt búza feldolgozását megkezdeni. Az új búzának át kell mennie egy technológiai folyamaton, amelynek a végén alkalmassá válik az őrlésre – magyarázta Predrag Đurović.
Gergely József felvétele
– Ami az idei termés minőségét illeti, az első tíz nap adatai azt mutatják, hogy a búza kiváló minőségű, beleértve a hektolitersúlyt, a szem nedvességét és a szennyezőanyagok arányát is. Különösen elégedettek lehetünk a gabona technológiai paramétereivel, amit a Jugoinspekt és a saját laboratóriumunkban végzett minőségi vizsgálatok is alátámasztanak. Mindez garantálja a búzából előállított termékeink magas minőségét. A szemek fehérjetartalma 12,5 százalék, a sikértartalom pedig 25 százalék felett van. Várható, hogy a termés minősége ezen a szinten marad az aratás végéig. A gabonatőzsdén még nem alakult ki az idei termésű búza felvásárlási ára. A Žitoprometban az aratás kezdetén 20 dináros felvásárlási árat határoztunk meg, amihez még hozzá kell számítani a forgalmi adót is. Ez nem végleges ár, amennyiben a terménytőzsdén magasabb felvásárlási ár alakul ki, ennek alapján a mi árainkat is korrigálni fogjuk. A termelők a korábbi évekhez hasonlóan a Žitoprometban tárolt búzájukat a magasabb ár reményében az aratást követő időszakban, az év folyamán is értékesíthetik – mondta az igazgató.
Az elmúlt napokban az ismétlődő esők, záporok és helyenkénti zivatarok miatt a kombájnok nem tudtak folyamatosan dolgozni, de várható, hogy a jövő hét közepéig az idei kenyérgabona legnagyobb részét learatják és biztonságos tározókba helyezik.
Nyitókép: Gergely József felvétele
