Az emberiség jelentős része keleten évezredek óta ezen a gabonafélén él. De csak hántolatlan, barna rizs formájában értékes, csak így jelent igazi táplálékot. A fehér rizs előállítása során lehántolják az egész rizsszemet, külső burkát eltávolítják, megfosztva a rizst a vitaminoktól, ásványi anyagoktól és a rostoktól; így egy üres kalóriaforrássá válik.
A barnarizsnek magas a rost- és B-vitamin-tartalma, és jelentős mennyiségű energiát tartalmazó élelmiszer. A szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat is tartalmaz. Csökkenti a koleszterinszintet, segíti a vércukorszint stabilizálását. Magas rosttartalmának köszönhetően kiváló béltisztító hatással rendelkezik.
A barna rizs élettani hatásai:
– fogyasztása jó hatással van keringési, emésztési bántalmak esetén
– kimerültség, fokozott stressz esetén
– a magas vérnyomás csökkentésére
– hasmenés ellen, magas láz esetén
– jótékony hatást gyakorol az egész bélcsatornára, nyugtatja és tisztítja
– bőrbetegségeknél, hajhulláskor is érdemes fogyasztani
– nem hizlal, jótékonyan hat a vérzsír- és koleszterinszintre
– segíti a veseműködést, gátolja a vesekőképződést
– méregtelenít, segíti a salakanyagok eltávolítását a szervezetből
– nyugtató hatást gyakorol az idegrendszerre.
A héjában értékes B-vitaminok vannak, ezenkívül tartalmaz fehérjét, rostot, cinket, folsavat, E- és B-vitamint, kalciumot.
Elkészítés előtt kisebb lyukú szűrőben, folyóvíz alatt át kell mosni. Bármilyen gabona vásárlásakor fő szempont, hogy vegyszermentes legyen, azaz ellenőrzött biotermelésből származzon.
