Az emberekben még nem igazán tudatosodott, hogy a XXI. század legnagyobb problémája – az ezzel szorosan összefüggő vízhiány mellett – a rohamosan szaporodó emberiség étkeztetése lesz, a mezőgazdaság ugyanis mostani formájában és a jelenlegi elosztás fennmaradása esetén nem képes élelmezni 7 milliárd embert sem, amennyien jelenleg vagyunk, nemhogy 8-at vagy 9-et, amennyien az előrejelzések szerint hamarosan leszünk.
A FAO adatai alapján már most messze 1 milliárd felett van az alultápláltak és az éhezők együttes száma. Az utóbbiaké 821 millió a 2017-es adat szerint. A túlsúlyos emberek száma sem sokkal kisebb, számuk a FAO szerint 2017-ben 672 millió volt.
Az éhezés problémájának a megoldására volna egy egészen egyszerű módszer: étkezési szokásaink megváltoztatása. Kevesebb húst kellene enni, több növény eredetű táplálékot és máris rengeteg élelemmennyiség „szabadulna fel”, amely egy igazságosabb elosztásban teljesen megszüntethetné az éhezést a Földön. Arra alapozódik ez a számítás, hogy egy kilogramm húshoz több tíz kilogramm takarmánynak nevezett gabonát kell feletetni az állatokkal, ami egyébiránt emberi táplálékként is kiválóan hasznosulhatna.
Ez a könnyen végrehajthatónak tűnő, egyszerű megoldás mégsem az, aminek elsőre látszik. Valójában mérhetetlen próbatétel volna a Földlakók számára, az ember ugyanis a szokásain – hacsak nem kényszer hatására – nagyon nehezen tud változtatni.
