A nem ellenőrzött sertéshús fogyasztása akár életveszélyes is lehet. A trichinosis nem válogat a gazdaállatok között: a rágcsálókban éppúgy előfordul, mint a vadakban, a háziállatokban és az emberben. A háziállatok fertőződésére elhullott állatok elfogyasztásával kerül sor (kisemlősök, egerek, patkányok). A rágcsálóirtás során elkövetett hibák, az el nem temetett elhullott állatok, illetve az állategészségügyi előírások figyelmen kívül hagyása csakúgy, mint a vágást követő húsvizsgálat elmaradása, jelentősen ronthatják a trichinosis járványtani képét. A statisztika szerint manapság 28 millió fertőzött ember él világszerte. Szerbiában évente kb. 3 millió sertést vágnak le, kétharmadát vágóhidakon, a többit (közel egymilliót) házi vágás során. Évente 3000 trichinosis pozitív eset fordul elő. Nyilvánvaló, hogy házi vágáskor nem mindig végeznek trichinoszkópiás vizsgálatot, bár erre a törvény kötelezi a vágást végzőket. Ez a mulasztás tudatlanságból vagy gondatlanságból fakad, ami a járványok megjelenésének fő okozója. Az agrártárca felhívása szerint a gazdáknak 20 gramm rekeszizomból vett húsmintát kell átadniuk az állatorvosoknak kivizsgálásra.
