Régi tapasztalat, hogy a mezőgazdasági nyersanyagok áringadozását csak abban az esetben követi a belőlük előállított termékek árváltozása, ha a búza, kukorica stb. megdrágulnak. A nyersanyagok lefelé irányuló ármozgása esetén a földolgozóknál rendszerint elmarad az árkedvezmény.
Ezen a véleményen van Žarko Galetin, az Újvidéki Terménytőzsde igazgatója is, aki a Danasnak nyilatkozva elmondta, hogy a búza és a kukorica jelenlegi ára lehetőséget nyújtana a feldolgozóknak a kenyér és a hústermékek árának a csökkentésére. Véleménye szerint a búza-liszt-kenyér arány 1:2:4, vagyis 10 dináros búzaárnál a kenyérnek 40 dinárba kellene kerülnie.
Zoran Pralica, a Szerbiai Magánpékek Uniójának az elnöke másként számol: véleménye szerinte nem a liszt a fő tétel a kenyér árának a meghatározásában. Az alkalmazottak sokkal többe kerülnek. A nyersanyagok az ÁFÁ-val együtt csak 39-46 százalékát adják a költségeknek, nyersanyagvásárlásra és a pékségi munkások kifizetésére együttesen a kenyér árának 93 százaléka megy el.
