Augusztus 21-én útjára indult Szerbia legnagyobb gasztronómiai karavánja. Az ajvárt főző roadshow szinte az egész országot bejárja, hogy október 10-re idén is megválasszák az ország legjobb paprikakrém-főző csapatát. A piros aranynak is nevezett krém nemzeti jelentőségű gasztronómiai termék, s jó érzékkel évekkel ezelőtt egy különleges rendezvénysorozatot szerveztek köré. Évről évre átlagban a 450 versenyző csapat 3000 résztvevője főz húsos piros paprikából finom krémet. Akik kiszámolták, azt állítják, hogy a gasztronómiai karaván ideje alatt 100 ezer paprikát sütnek meg, darálnak le, és készítenek belőle 10 ezer üveg ajvárt.
Noha népszerűek ezek a rendezvények, azért mégis sokkal többen vannak, akik otthon vagy szabad tűzön vagy a tűzhely sütőjében sütik meg a család számára a télirevaló finomságot. Az ősz valahogy egybeforrott a sült paprika illatával. Szinte egész városrészek úsznak a sültpaprika-illatban, körülölelve házat, udvart, embert.
Hatalmas munkával jár az ajvárfőzés, mégsem fárasztó. Talán az illatok miatt, talán azért, mert valahol tudat alatt ott szunnyad bennünk, hogy amikor téli estéken előkerül egy-egy üveg belőle, kivétel nélkül minden családtag, minden vendég csak dicséri.
S ki ne szeretné, ha kedveskednek neki!
