Javuló élelmiszerminőség

Tavaly június óta van érvényben az új élelmiszerbiztonsági törvény, és minden gyártónak, termelőnek kötelessége saját termékét bevizsgáltatni, hogy az eleget tesz-e az élelmiszerbiztonsági követelményeknek. A mezőgazdasági minisztérium honlapján található hírek szerint az elmúlt két hónapban egy akció keretében a mezőgazdasági felügyelőség 140 ezer fajta, forgalomban lévő, növényi alapú élelmiszert ellenőrzött 96 községben, azonban, mint kiderült, az akciónak még nincs vége.

A növényi alapú élelmiszerek vizsgálatát csak az erre felhatalmazott laboratóriumok végezhetik el. Szerbiában mintegy negyven ilyen laboratórium van, Szabadkán az egyik ilyen a Közegészségügyi Intézetben működik, ahol az állati eredetű élelmiszereket és az általános használati tárgyakat, termékeket is bevizsgálják. Évente több ezer vizsgálatot végeznek el, melyeket a felügyelőségek rendelnek el vagy a gyártók kérnek, illetve olyan forgalomban lévő termékek esetében végzik, amelyeknek egyéb ellenőrzések során valamilyen okból megkérdőjelezhetővé vált a minőségük.

– A minisztérium most sokkal nagyobb szerepet vállal az élelmiszerek ellenőrzése terén és a különféle élelmiszeripari termékek ellenőrzését is újraosztotta a felügyelőségek között. Mint felhatalmazott laboratórium, biológiai, mikrobiológiai és fizikai-vegyi ellenőrzést végzünk a termékeken. Változó, hogy évente hány vizsgálatot tartunk. Ez egyrészt függ a felügyelőség által kiadott megbízástól, mert nem minden termék kerül bevizsgálásra az éves tervükben előirányzott ellenőrzés folyamán, ugyanakkor a felügyelőség az eladóhelyeken is tart ellenőrzést, és ha gyanúsnak talál egy-egy terméket, elvégezteti a vizsgálatot. Emellett pedig maguk a termelők is kérvényezik, hiszen rendelkezniük kell igazolással, hogy termékük megfelel az előírásoknak – mondta el lapunknak dr. Zorica Mamužić-Kukić, a Közegészségügyi Intézet higiénés és humán ökológiai központjának osztályvezetője. A központ adatai szerint tavaly az észak-bácskai körzetben az élelmiszeriparban 751 terméket vizsgáltak meg, melyből ötven nem volt megfelelő, a forgalomban lévő termékek közül 1689 termékből 108 mikrobiológiailag nem volt kielégítő minőségű, továbbá 526, iparosok által előállított terméket vizsgáltak meg, például cukrászdák, étkezdék termékeit, amelyekből 42 nem volt megfelelő. Vegyi és fizikai szempontból a hazai termékek kielégítő minőségűek. Itt a termékleírást és az összetételt vizsgálják, és legfeljebb csak kisebb hiányosságokat fedeztek fel. Tavaly csak két esetben találtak mérgező anyagot a kenyér-, tészta- és kekszfélék termékcsoportjában és az édességek között.

– Legtöbbször a zöldségalapú élelmiszerek, a kalácsok, készételek és a tejtermékek között fedezhető fel hiányosság. Rossz a termékleírás, az összetétel nem megfelelő, vagy lejárt a szavatosságuk. A nem megfelelő minőségű terméket azonnal bevonják és megsemmisítik, a feljelentéseket, bírságokat pedig már a felügyelőség kérvényezi. Az éves tervben szereplő ellenőrzések költségeit a minisztérium állja, azonban a felügyelőség általi ellenőrzések során talált hiányosságok miatt indított laboratóriumi vizsgálat költségeit, és az igazoláshoz szükséges vizsgálatok elvégzését maga a gyártó, vagy egyéb termékek esetében az üzlet tulajdonosa állja. Attól függően, milyen vizsgálatról van szó, ennek költsége háromezer dinártól tizenötezer dinárig terjedhet. Mindenképpen pozitív tendenciák figyelhetők meg a termékek és élelmiszerek minősége terén, egyre kevesebb a hiányosság, és egyre jobb minőségűek a fogyasztókig eljutó termékek – állítja az osztályvezető.

Arról azonban, hogy mely termékek és milyen szempontból nem feleltek meg az élelmiszerbiztonsági előírásoknak, a fogyasztó nem értesül, bár az adatok nem is titkosak. Az egyik szabadkai felügyelő, aki nevét nem vállalta, úgy véli, nincs rá szükség, hogy nyilvánosságra hozzák ezeket az adatokat, hiszen ezeket a termékeket úgyis azonnal bevonják, így az a fogyasztóig el sem jut.

Ennek ellenére kíváncsiak voltunk arra, hogy a mezőgazdasági felügyelőség ellenőrzései milyen konkrét eredménnyel zárultak Szabadkán, ezért a mezőgazdasági minisztérium illetékeseihez fordultunk információért, ahol viszont azt a választ kaptuk, hogy Szabadka több más községgel együtt majd csak a jövő héten kerül sorra, ezért pillanatnyilag nem tudnak adatokkal szolgálni. Viszont ígéretet kaptunk arra vonatkozólag, hogy a jövő hét folyamán, amint meglesznek az ellenőrzés eredményei, eljuttatják azokat hozzánk.