2024. július 17., szerda

Borásztalálkozó és borkóstoló

Több mint hatvan mintát hoztak a termelők a kóstolóra (fotó: Papp Imre)

Tizedik alkalommal szervezte meg a hétvégén a bácsfeketehegyi Gazdakör a hagyományosnak mondható Jégtörő Mátyás-napi Borásztalálkozót és Borkóstolót, amelyen ezúttal is több száz helybeli és környékbeli borász vett részt.

A jubiláris találkozó bevezetőjeként ezúttal is Dragan Munćan tiszahegyesi kádár dobolta el a borászok indulóját, majd bemutatkoztak a borrendek, a közép-bácskai Szent György Borrend és a Szent Dömötör Borrend tagjai. Tóth János, a Szent György Borrend nagymestere a borászokat köszöntve elmondta, az időjárás most valóban azt mutatja, hogy Mátyás „jégtörő” lesz, ahogyan az a népi időjóslásban áll s most már valóban lehet búcsúztatni a telet. Fekete Andor a borrend tagja arról beszélt, hogy a tavalyi esztendő a mezőgazdaság szempontjából tavaly nehéz év volt, viszont a borászok számára ideális volt az időjárás, mondhatni szinte tökéletes évet zártak, s ennek köszönhetően a borok nagyon jó minőségűek, üdék és gyümölcsösek. A Szent Dömötör Borrend tagja ezzel szemben arra mutatott rá, hogy a tavalyi magas hőmérsékletek következtében a savak sok helyütt elvesztek a termésből, ezért az alkoholtartalom magas, de a savak hiányoznak belőlük. Ez tapasztalat lehet a jövőre nézve, hogy a borászok ne a cukortartalmat mérjék a szüret időpontjának meghatározásakor, hanem a ph értéket. Sípos Tibor agrármérnök arra utalt, hogy a legidőszerűbb most a szőlők és gyümölcsösök metszése, és tudni kell, hogy minden parcella és minden fajta más-más módszereket követel, s ezeket tiszteletben kell tartani. Ezután kell felmérni a fagykárokat is, amelyek néhol tetemesek is lehetnek. A magyarországi Ruzsa, Bácsfeketehegy testvértelepülése Gazdakörének elnöke tájékoztatta a helybeli borászokat, hogy a szervezet olaszrizlinget, kövidinkát, zweigeltet, és kékfrankos borokat hozott a bemutatóra. Mint mondta, elviszik az itteni találkozó jó hírét a maguk környezetébe is. Végül Orosz Kálmán , a szervező Gazdakör elnöke köszönte meg a megjelenést a testvéri szervezeteknek, és megnyitotta a borkóstolót, amely ezúttal sem volt versenyjellegű.