Javában zajlik a Biocereal nevet viselő IPA-projektum, melynek partnerei a topolyai Biofarming Egyetem Bioélelmiszer-termelő Kara, a Szegedi Gabonakutató Nonprofit Kft. és a Magyar Tudományos Akadémia szegedi Biológiai Kutatási Központja, illetve több kutató is bekapcsolódott a munkába.
Könyves Tibor, a projektum koordinátora elmondta, az éghajlati változások miatt az ökológiai gazdálkodás, vagyis a biotermesztés egyre nagyobb teret nyer a világban, s a multinacionális cégek a növénytermesztés, gyümölcsészet, állattenyésztés terén történő beruházásaikban is efelé fordulnak, másrészt az emberek is egyre inkább odafigyelnek saját egészségükre és az élelmiszerekre, melyeket fogyasztanak. Ennek kapcsán született az ötlet, hogy a gabonaféléket vegyék górcső alá a hagyományos és biotermesztésben, több csoport folytatja le hónapokon keresztül a határ két oldalán.
– Azt vizsgáljuk molekuláris szinten, hogy például a tönkölybúza beltartalmi értéke milyen lesz ökológia gazdálkodásban és milyen adatokat kapunk, ha hagyományos gazdálkodásban termesztünk hasonló kategóriába tartózó gabonaféléket. A kutatás nem lenne teljes, ha nem végeznénk vizsgálatokat olyan háziállatokon, elsősorban kérődzőkön, melyek biogazdálkodásban is tarthatók és nagy mennyiségű szállástakarmányt, kukoricaszárat, szalmát, legelőfüvet, szénát tudnak elfogyasztani, amelyeket az ember közvetlenül élelmiszerként nem tud felhasználni, csak közvetett úton, hús és tej formájában. Természetesen itt is párhuzamos vizsgálatokat végzünk, vagyis nemcsak a biogazdálkodásban tartott állatokat, hanem a hagyományos módon tartott állatokat is vizsgálni fogjuk, például amelyek olyan területen legelnek, ahol műtrágyáztak, vagy szintetikus gyógyszereket kaptak, a kapott adatokat pedig összehasonlítjuk. Arra számítok, hogy az ökológiai gazdálkodás javára dől majd a mérleg nyelve – mondta a projektum koordinátora.
Konkrét eredmények majd csak a jövő évre várhatók, ugyanis meg kell várni az aratást, hogy a terményt meg tudják vizsgálni, és azt az állatokkal meg tudják etetni, s ezután kerülhet sor az állatok vizsgálatára is.
