A Vojvodina Sport- és Üzletközpont épületének első emeletén megrendezett képkiállítás megnyitójával tegnap kezdődött a sorrendben IV. Nemzetközi Kenyérfesztivál. A megnyitó a hétvégéig tartó rendezvény kulturális részének kezdetét jelentette, a „gyakorlati rész”, azaz a kenyér- és péksüteményvásár csütörtökön kezdődik az épület előtti téren.
Marija Vrebalov, a városi képviselő-testület alelnöke emlékeztetett arra, hogy a kenyérfesztivál az egyik legújabb rendezvény a városban, mégis hagyományossá vált, ehhez hozzájárult az is, hogy Újvidék, a térség élelmiszer-ipari vezetőjeként, különösen kedvező hely egy ilyen jellegű rendezvény megszervezésére.
A szervezők nevében Sima Matić, a Žitovojvodina igazgatója mondott megnyitóbeszédet, ez a szervezet tömöríti a legnagyobb hazai pékipari vállalatokat. Elmondta, hogy szeretnék felkelteni a polgárok érdeklődését a kenyér és a búzamag iránt, az elkövetkező napok tematikus kulturális eseményeinek éppen ez a célja. – A maghoz, a búzamaghoz minden bizonnyal sok civilizációs eseménysorozat kötődik, sok folyamatot indított meg az idők során, a piramisokban is találtak búzával töltött edényeket. Érdekes adat, hogy 1698-ban, az első újvidéki népszámláláskor 20 pékmester élt a városban. 1922. május 26-án az akkori újvidéki malom városi engedélyt kapott arra, hogy Magyarországra exportáljon egy vagon lisztet. Ma sajnos, ennyi év után, nincs egy kiló lisztünk sem kivitelre, a kenyérfesztiválnak és a kiállításoknak missziójuk van – emlékeztetett Matić.
Az idei kenyérfesztivál vezértémája a kenyér és a malmok összefüggése, a tegnap megnyílt fotókiállítás is ezzel kapcsolatos. A Városi Kávéház előtti platón a vajdasági pékipar kezdeteit és fejlődését ábrázoló fényképeket állítottak ki, a helyszínen pékipar-történelmi összefoglalók is kaphatók.
