Hétfőn vette kezdetét Szabadka központjában a Meet&Eat gasztronómiai fesztivál. A rendezvény keretében 27 kiállító várja az érdeklődőket, és habár fókuszában a gasztronómia áll, az csak az esemény egyik részét képezi, ugyanis többek között különböző kézművesek, dísznövénytermesztők is kínálják portékáikat.
A vasárnapig tartó Meet&Eat fesztiválon valódi ételkülönlegességeket csak elvétve találunk, a hangsúly a hagyományos ételeken van. Több húsfeldolgozó is tradicionális módon készített ételeket, kolbászokat, töltelékeket, szárított húsokat kínál a szabadkaiaknak.
A kishegyesi Sógor hentesüzem a többi között mangalica- és lóhúsból készült termékekkel van jelen a fesztiválon. Erről Nyírádi Tímea, a cég képviselője nyilatkozott lapunknak.
– Mangalicából, házi sertésből, valamint lóból készített termékek is megtalálhatóak nálunk. A töltelékeket úgy készítjük el, ahogy a nagyszüleink is, és az érdeklődők vasárnapig megtalálhatnak bennünket itt, a fesztiválon. Az utóbbi időben nagy a kereslet a mangalicából készült termékek iránt, mert egészségesebb a zsírja, és azt vettük észre, hogy az emberek tudatosabban kezdenek étkezni – mondta Nyírádi Tímea.
Igazi különlegességgel a szabadkai Goran Mandić asztalánál találkozhattunk, aki medolada névre keresztelt termékével vesz részt a fesztiválon.
– A medolada egy krém, aminek az alapja a méz, amihez mogyorót és kakaót adtunk. Hasonlít a boltokban is vásárolható mogyorókrémekhez, viszont ez teljesen adalékmentes, és pálmaolaj sincs benne. Méhész vagyok, és a saját mézemet használom fel a krém előállítása során, a receptet pedig folyamatosan tökéletesítem, hogy az állaga és az íze is minél jobb legyen – hallottuk Goran Mandićtól.
A kínálat részét képezik a borok, pálinkák, sajtok, lekvárok, sütemények, kürtőskalács, méhészeti termékek, vagyis mindazok az árucikkek, amikkel rendszeresen találkozhatunk a Szabadka központjában megrendezett különböző fesztiválokon.
A rendezvényt szervező Alföld Mangalicatenyésztők Vajdasági Egyesülete beharangozója szerint a Meet&Eat fesztiválon a Főzni bárhol lehet! mottó szellemében a szabadtéri főzést helyezik előtérbe – ám bővebb információt minderről, például a bemutatók időpontjával kapcsolatban nem közöltek. Ugyanakkor az eseményen a szervezők Vajdaság gazdag gasztronómiai kínálatát igyekeznek bemutatni a helybelieknek, és az ide látogató turistáknak, viszont ezt a célt csak részlegesen sikerült elérniük, hisz konyhánk jóval gazdagabb és színesebb a fesztiválon látottaknál.
Az esemény keretén belül zenés, táncos programokat is szerveznek, amiket azonban elhalasztottak, így egy később időpontban kerül rájuk sor. A fesztivál megrendezését a Tartományi Mezőgazdasági Titkárság, valamint Szabadka Város Önkormányzata támogatta.
Nyitókép: Molnár Edvárd felvétele
