Szármák ezrei bánták

Az idén akkora volt az érdeklődés a topolyai Szármafesztivál iránt, hogy a szervezők már napokkal a rendezvény előtt csak várólistára tudják felvenni a további benevezőket. Pedig a topolyai vásártér nem kicsi. Október 26-án számos kísérőprogrammal várták a az érdeklődőket, nem csak a szármakedvelőket.

. Vajdaság egész területéről, de egész Szerbiából, illetve más országokból is neveztek be csapatokat a főzőversenyre. Elsősorban természetesen Topolyáról és a környező településekről jöttek a szárma szerelmesei, de más községekből, illetve Magyarországról, Horvátországból, Montenegróból, Bosznia-Hercegovinából, Romániából is érkeztek csapatok.

Még Portugáliából is jöttek néhányan, ők nem főztek, de mély bólogatással nyugtázták, hogy nekik is tetszik a töltött káposzta vidékünkre jellemző formája, a szárma. Az idén is több kategóriában lehet versenyezni. A legnépszerűbb a klasszikus szárma kategória volt, amikor is savanyított káposztalevélbe csomagolták a húst. A különleges szárma kategóriában versenyzők szőlőlevélbe, spenótba vagy másba tekerték be a húst. A vegetáriánus szárma hús nélkül készült. Végül 156 csapat nem kevesebb mint 187 mintát adott át a zsűrinek kóstolásra.

Egyes csapatok ugyanis hagyományos, különleges és húsmentes szármát is készítettek. A szervezők az idén is gondoltak a gyerekekre: Nagy Karlo – Karlo Veliki bűvész szórakoztatta őket, Réka és Imi pedig gyermekdalokat adtak elő. Az AcoustrinX zenekar, a Ravnica tamburazenekar, valamint a budapesti Pannonia Allstars Ska Orchestra zenekar is fellépett.

A töltött káposztának ez a tájunkra jellemző változata, a szárma, az őszi-téli időszak egyik hagyományos étele. Hagyományos és egyszerű, mégis ünnepi étel, hiszen nem kerül mindennap a vajdasági ember asztalára. A főzőverseny kezdetektől fogva része a fesztiválnak, de aki nem vesz részt aktívan az étel készítésében, az most sem maradt éhen, hiszen a helyszínen hatalmas üstökben készült számukra is szárma.

A község közvállalatai, az önkormányzat, a Művelődési Ház, a Topolyai Gazdakör, a Topolyai Termelők Egyesülete, a helyi közösség, az Origo egyesület, illetve számos magáncég is támogatta a rendezvény megszervezését. Szatmári Adrián polgármester pedig jelezte, hogy a jövőben is támogatni fogják a fesztivál megszervezését. A szárma összeköt – Sarma connecting people mottóval már 11. alkalommal tartottak szármafesztivált Topolyán.

Az esemény az elmúlt években már két helyszínt is kinőtt, ezért hat éve már a vásártéren szervezik meg. Tölgyesi Huba, a rendezvény egyik fő szervezője arra mutatott rá, hogy a rendezvénynek idegenforgalmi jelentősége is van, mind több országból jönnek, rengeteg ember megfordul Topolyán. Gazdasági hordereje sem elhanyagolható, a helyi és környékbeli termelők és kézművesek bemutatkozhatnak, termékeiket meg is vásárolhatták az érdeklődők. A legnagyobb értéke pedig a közösségépítés, a népek közötti kapcsolatok szorosabbra fűzése, a barátkozás, kikapcsolódás.