Szeptember 20-a és 26-a között negyedik alkalommal szerveznek kenyérfesztivált Újvidék főterén, az idei rendezvényt a magtól a kenyérig vezérgondolat köré építik fel.
A kenyérfesztivál az egyik legújabb fesztivál a városban, jelentősége azonban nem törpül el a hasonló rendezvények jelentősége mellett. Újvidék mint Európa éléskamrája, és a térség élelmiszer-ipari vezetője mindenképp a legjobb helyszín egy ilyen jellegű manifesztáció megrendezésére. A szervezők tegnap bejelentették, hogy az idén láthatunk majd szél-, gőz- és vízimalmokat, bemutatják a búzaőrlési technológiákat, az őskortól napjainkig, lesz burekkészítési bemutató, pizzamesterek látványos módon tésztát nyújtanak majd. A fesztivál keretében a legkisebbek kenyértésztából készíthetnek majd a fantáziájuknak megfelelően valamit, amit később kisütnek a számukra. Szó lesz a kenyerek minőségéről, azaz biztonságáról is, ugyanis hazánkban a kenyéripar 70 százalékát kisvállalkozásokban, azaz kis magánpékségekben végzik, az európai uniós szabványok pedig különösen szigorúak ezen a területen. Vidékünkön mintegy 7000 pékséget tartanak nyilván, a kenyerek alig 15 százaléka kerül ki nagyipari kenyérsütő üzemekből, a minőségellenőrzés tehát különösen fontos. Vendégeket várnak a németországi Gifhorn városból is, itt található a világ legnagyobb szél- és vízimalom-múzeuma.
A rendezvényen számos külföldi kenyéripari cég és vállalkozás is jelen lesz, a pékek véleményt és tapasztalatokat cserélhetnek, számos művelődési kísérőprogramot – kiállításokat, filmvetítéseket, koncerteket – is megtekinthetnek a látogatók. A manifesztáció művelődési részében érzékeltetik, hogy az évszázadokon keresztül a szélmalmok miként ihlették alkotásra a költőket, festőket, művészeket. A program – amelyet tartományi és városi forrásokból is támogatnak – fő része a Szabadság téren zajlik majd, de a Spens-ben és az Élelmezési Technológiák Intézetében is lesznek előadások, a múzeumokban, a Városi Könyvtárban és a Művelődési Központban pedig tematikus művelődési rendezvényeket szerveznek.
Dimitrije Vujadinović, a fesztivál igazgatója azt szeretné, ha városunkat mint a térség búzaföldjeinek központját, a jövőben a kenyér városaként emlegetnék. Bejelentette, hogy az idén cipósütő versenyt is tartanak, a cipó Vajdaság egyik jelképe, sütésének és fogyasztásának szokása azonban egyre inkább háttérbe szorul a nagyvárosokban, ezen szeretnének változtatni a fesztivál szervezői.
