2024. november 24., vasárnap

Palacsintába bújtatott birka

Szombaton Ilonafalván tartották meg a juhászok és kecsketenyésztők I. találkozóját
Az ügyes kezű nyíró (Balzsó Angéla) negyedóra alatt levetkőztet egy gyapjas négylábút (fotó: Gergely József)

Magyarkanizsa Község Agráruniója, a Kanizsa Község Kapitány-réti Juhászainak Egyesülete és a Magyarkanizsai Kecsketenyésztők Egyesülete szervezésében számos cég és az önkormányzat támogatásával szombaton, június 2-án Ilonafalván (Vojvoda Zimonić) rendezték meg a juhászok és kecsketenyésztők I. találkozóját.

A nagy érdeklődést kiváltó egész napos rendezvényen a lovasbemutató mellett a fő attrakció a hagyományos kézi birkanyírás volt, de sokan sürögtek a bográcsok és nyársak körül is. A birkanyírásra vállalkozó tucatnyi férfiú mellett egy csantavéri hölgy, Balzsó Angéla is „ringbe szállt”, aki nemcsak a termetes gyapjast gyűrte le, de a mezőny nagy részét maga mögé utasítva a kiváló harmadik helyen végzett. Idén már több mint százhúsz birkát nyírt meg odahaza a családi gazdaságban.

A kézi birkanyíró versenyt Gordik László nyerte meg, második Petar Hlebečko lett. Többen megpróbálkoztak a gépi birkanyírással is, a zsűri két díjat osztott ki, első Szalai Zsolt, második pedig Balog Mihály lett.

A birkapaprikás-főző versenyre öttagú csapatok nevezhettek be, a szervezők biztosították a helyet és a tűzifát, míg a bográcsbavalóról a versenyzőknek kellett gondoskodniuk. A kóstoló-értékelő bizottság: Ősz Szabó Imre elnök, Bihacsy László, Ketzenberger Eduárd, Pakai István és Dušan Hajdin két helybeli szervező, Rekecki József és Julianna segítségével választotta ki a legízletesebb bográcsosokat. A 62 főzőcsapat közül a kisbogrács kategóriában a felsőhegyi Defektduó (Gergely Gyula és Ősz Szabó Ferenc) vitte el az aranyérmet, második Orovec József (Csantavér), harmadik Szabó Ilona (Felsőhegy). Nagybográcsban a legízletesebb birkapaprikást a magyarkanizsai Agrometal csapata főzte, második a felsőhegyi Árok Mária, harmadik pedig a Kanizsa Község Kapitány-réti Juhászainak Egyesülete.

Többen készítettek báránysültet is, a legfinomabbnak tartott sültet, a bárányroládot a Kanizsa Község Kapitány-réti Juhászainak Egyesülete készítette Serfőző Klára (Gombosfalu) irányításával, második a padéi Nagy Pál Nándor nyárson megforgatott birkája, a harmadik helyezést elért sült pedig egy egészen különleges étel, a palacsintába bújtatott birka, amelyet Novák Slavoljub varázsolt az asztalra.

Volt még termékbemutató, juhászudvar kicsiben és sok más érdekes, a juhászathoz és a kecsketartáshoz kötődő látnivaló. A Kanizsa Község Kapitány-réti Juhászainak Egyesülete 10 éves fennállása alkalmából alkalmi művelődési műsorral szórakoztatták az érdeklődő közönséget. A programban szerepelt még a terelőkutyák bemutatója, kirakodóvásár, házias ételek és italok bemutatója. A fesztiváli hangulatról a martonosi Aranykalász együttes gondoskodott, akik estig húzták a talpalávaló.

80 éves a Magyar Szó, Magyar Szó Online kiadás